沃尔玛瑞士卷碎吃出“冰坨坨”，标签上将解冻再加工日期标为生产日期

食品解冻再加工 能算“现制”？

4月13日，记者在成都高升桥附近的沃尔玛商场拍摄的瑞士卷碎。

4月13日，记者在成都高升桥附近的沃尔玛商场拍摄的瑞士卷碎，标签上仍使用“生产日期”字样。 　　消费质量报全媒体记者 何馥君 摄

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□消费质量报全媒体记者 何馥君 高杨曦 四川日报全媒体记者 杨琴

　　近日，“天天3·15——问政四川消费投诉平台”接到网友投诉称，自己在沃尔玛购买了一款包装上生产日期标注为当天的瑞士卷碎，食用时却发现有“冰坨坨”，与沃尔玛官方客服沟通后得知，该款瑞士卷碎并非现制，而是二次加工的产品，保质期为3个月。
　　看似新鲜，实则速冻，沃尔玛此举是否存在欺骗消费者的嫌疑？记者近日展开了调查。

消费者疑惑：解冻日期写成生产日期是否误导消费者？
　　3月中旬，周女士在沃尔玛自贡市汇兴路门店购买了一盒瑞士卷碎，包装上显示生产日期为当天。当周女士付款后取出食用时，却发现瑞士卷碎中有“冰坨坨”。
　　她向沃尔玛官方客服咨询，客服表示，沃尔玛每天会从山姆会员超市运送一些边角料到各门店分装销售，其间使用的是冷藏车。对于该瑞士卷碎的保质期，客服称并不清楚。
　　随后，一名自称直接负责沃尔玛糕点区的工作人员联系周女士解释说，之所以有冰碴，是因为瑞士卷碎属于二次加工产品。沃尔玛拿到货物后再打包贴签销售，可能是没有解冻完毕，所以出现了碎冰。
　　“我看着生产日期是当天，以为是当天现做才买的，没想到却是冷冻产品解冻销售。沃尔玛宣称自己的烘焙产品现烤现卖，这不是欺骗消费者吗？”周女士认为，瑞士卷碎包装上除了标注生产日期与最佳食用日期，并无其他日期，既然是二次加工产品，应该在包装上明确标出保质期、解冻日期等信息。
　　“把解冻日期写成生产日期，算不算混淆概念误导消费者？为何不写解冻日期或者二次加工日期？”周女士质疑。

记者走访：店员承认瑞士卷碎为冷冻品解冻再加工
　　3月29日和4月7日，记者两次走访成都建设路沃尔玛门店。该店工作人员介绍，店内售卖的瑞士卷碎“是山姆会员超市的边角料，冷冻后拿过来进行包装的”；现烤现卖的欧包、蛋挞等产品放在另一侧的玻璃柜中。
　　4月8日上午，记者前往成都高升桥附近的沃尔玛门店。针对瑞士卷碎，一名负责分装的工作人员表示：“本来就是冻过的，基本不在这里生产，也不见得都是当天生产的。”据其介绍，超市环节的工作主要是撒糖粉和分装。“基本上是山姆会员超市瑞士卷切下来的边角料，不整齐，所以叫作‘碎’。我们取出来的时候就很硬，吃到冰碴是因为是冻品，没有完全化冻。”该工作人员建议，消费者购买后可待奶油彻底化冻再食用。
　　4月8日中午，记者来到沃尔玛成都交大路分店。现场出售的新巧克力味瑞士卷碎，标注的生产日期是4月7日，工作人员宣称是现制的。记者追问“现制”是否指在商场现场烘烤、生产日期是烘烤日期还是解冻日期时，工作人员表示：“这是冷冻后送过来的，需要包装、解冻。我们包装的时候才会贴标签。”

监管部门：应向消费者明示产品原料并非现场制作
　　记者发稿前，自贡市市场监督管理局高新分局通过“问政四川”平台回复：经查，沃尔玛超市销售的沃集鲜瑞士卷碎，是将蛋糕卷碎从冻库取到操作间解冻，然后均匀撒上糖粉，再将原味和伯爵茶味搭配分装，最后打印磅秤标签贴至商品上冷藏销售。
　　将解冻再加工日期标注为生产日期是否规范？自贡市市场监督管理局高新分局表示：沃尔玛汇兴路门店销售的沃集鲜瑞士卷碎有再加工过程，属于现制现售食品，但标签标注不够规范，应向消费者明示该产品的原料并非现场制作，明确现场制售产品的配料（原料）。该局已责令其按规范要求整改。
　　四川省保护消费者权益委员会律师顾问团成员、四川琴台律师事务所合伙人王轶律师表示：目前零售行业在销售烘焙产品边角料（及类似分装食品）时，普遍存在标注虚假生产日期或保质期、散装食品标签不规范、保质期计算错误等现象。“部分地方市场监管部门已要求冷冻烘焙食品在分装后标注‘化冻/制作日期’。建议进一步完善相关行业标准，保障消费者的知情权。”王轶说。
　　4月13日，记者再次前往成都高升桥附近的沃尔玛门店探访。截至当天下午4时，该款瑞士卷碎仍在销售，标签较之前采访时未作改变，记者欲进一步了解情况，门店相关负责人拒绝了采访。