记者暗访“幽灵外卖”后，多家外卖平台回复——

加大线下巡检力度，借助AI强化监管

三月二十日拍摄的成都市锦江区桂王桥南街一家无门牌、无堂食的外卖店。四川日报全媒体记者王培哲摄

□四川日报全媒体记者 王培哲 蒋京洲
　　3月17日，本报以《你点的外卖高评分店，或许不存在》为题，报道了外卖行业存在的“幽灵外卖”问题。近日，美团外卖、淘宝闪购和京东外卖针对相关问题进行了回复。
　　记者梳理发现，为了核实商家信息真实性，平台普遍采取线上线下结合的办法，既靠消费者、骑手日常举报，也将推广人工智能识别技术，对虚假资质加以鉴定。

平台回复：引入“随手拍”机制，推进“一镜到底”验真
　　美团方面介绍，获悉相关商家存在证照不符、一店多开等情况后，美团迅速对涉事商家进行排查，并对违规商家进行下线处理，同时加大线下巡检力度。记者检索发现，此前暗访发现的“幽灵外卖”店家或被平台下线，或暂停外卖业务。美团称，平台正从资质严核、风险识别、线下巡检、透明公示及多方共治五个方面，建立一套覆盖外卖全流程、全场景的食品安全信息公开与治理体系。此外，重点推进“一镜到底”验真、明厨亮灶直播、食安日记打卡等举措。
　　淘宝闪购方面介绍，当前正启动包括打击“幽灵外卖”在内的多个专项治理行动。平台一方面引入外卖骑手“随手拍”机制，骑手在取餐、配送途中，通过手机随手上报证照异常、环境脏乱等问题；另一方面借助AI技术，识别虚假门头图、PS证照，拦截虚假资质、参与后厨监管。
　　淘宝闪购已支持商家通过上传“一镜到底”视频进行“可堂食”标记，人工智能系统也能根据视频内容及店铺相关信息，综合判断店铺是否具备真实堂食环境，通过跨帧一致性分析识别视频真伪，防止用静态图片或AI生成视频蒙混过关。
　　京东外卖表示，将建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，拒绝“幽灵外卖”。同时，京东外卖已逐步对接各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口，加强对商家证照核验和管控的能力。

记者追踪：平台部分措施落地难，建议完善外卖员举报激励机制
　　3月19日—20日，记者在春熙路周边随机采访了10余位外卖骑手，发现他们大部分不知道“随手拍”功能。在了解该功能后，骑手们普遍表示，受限于送单时限要求，即使发现问题也没有时间拍照上传。记者在成都市锦江区桂王桥南街一家无门牌、无堂食的外卖店看到，多家平台的外卖员取餐后便匆匆离开，并没有拍照上传。
　　此外，记者调查发现，网上部分代开外卖店的商家称，可通过技术手段帮助违规外卖店铺“复活”，规避平台监管。有网友认为，想要根治“幽灵外卖”，平台应该承担责任，严格履行审查把关义务，比如完善外卖员举报激励机制。
　　将于今年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对“幽灵外卖”提出了具体举措。《规定》要求，外卖平台应当保证外卖商家经营资质证书载明的信息与实际情况相符，而非仅作形式审查。监测技术上，外卖平台应当将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对。