夜访赖汤圆食品厂，这里昼夜生产保供应

一切都井井有条，请成都消费者放心！

□四川日报全媒体记者张红霞 文/图
　　探 访 现场
　　9月2日19时许，位于成都市新都区的成都老字号赖汤圆食品厂里灯火通明，机器轰鸣。
　　作为成都市31家重点应急保供企业之一，自9月1日18时起，赖汤圆158名管理、生产人员全部吃住在工厂，轮班昼夜生产速冻汤圆、水饺、抄手、面点等，单日产量超过80吨，是平时的两倍。
　　工厂是如何安排生产的？当晚，记者夜访赖汤圆食品厂。

加急订单不断涌来
　　走进赖汤圆行政楼，一楼，员工正排队等候检测核酸；二楼厂长卢有才的办公室里，沙发茶几和办公桌之间打着地铺，那是卢有才晚上的休息之处。
　　赖汤圆创立于1894年，生产的汤圆、手工水饺等系列产品，一直是商超里倍受欢迎的方便食品。
　　“9月1日上午，我们看到政府通告后，立即意识到要承担起应急保供责任，决定全厂封闭生产，所有生产线都开动起来，全力保供。”卢有才介绍，员工接到通知后积极响应，让家里人送铺盖和衣物。工厂重新规划40多间员工宿舍，买床、打地铺，158人迅速就地住了下来。“接着，工厂落实了白班、夜班两班倒人员名单和生产线安排。当加急订单不断涌来时，我们已准备就绪，马不停蹄开动生产。”

昼夜不停的汤圆生产线
　　换上工作服、做好消毒后，记者跟随车间主任胡兴春步入生产车间。
　　车间里灯火通明，5台设备正在生产赖汤圆的拳头产品——汤圆。“今天白天我们发走了5000件各类产品，晚上只安排了汤圆生产线，今晚有22个人上班。”胡兴春说。
　　女工胡碧蓉站在3号机边，生产紫薯汤圆。只见她在设备这头放入一张汤圆格——横20个、竖16个，一格可放320个汤圆。设备上方，浅紫色的汤圆粉经过机器运送、包馅、挤压程序，经6根管道外送并在出口切割后，就成了一颗颗圆润可爱的汤圆，落在汤圆格上。
　　1分钟后，320格汤圆填满。胡碧蓉的搭档、女工张江红将汤圆格抬起，放在身后的传送带上，进入烘干等生产程序。“家里人听说我要住在厂里，都很支持。”张江红告诉记者。
　　“到清晨8点后，这个车间就热闹了，所有设备会全部开动，十几个产品系列都要开始生产。”胡兴春介绍，工厂边生产边发货，为成都线上线下商超客户供应最新鲜的产品。
　　凌晨时分，记者离开赖汤圆时，行政楼大厅里仍有工人排队检测核酸。“我们实行了闭环管理，一切都井井有条，请成都的消费者放心！”卢有才微笑着与记者告别。