中国空间站装上“太空饮水机”“太空微波炉”“太空烤箱”……

“太空厨房”让航天员二十分钟吃上热食

　　据新华社天津9月19日电（李国利 占康）“太空饮水机”“太空微波炉”“太空烤箱”……依托多套设备协同工作，中国空间站“太空厨房”保障能力全面升级，出差太空的航天员乘组可以在20分钟内吃上热食。
　　这是记者19日从正在天津召开的我国首届航天医学工程大会上获得的信息。
　　空间站任务以来，为保障航天员长期在轨驻留，中国航天员科研训练中心联手多家民企，围绕“太空厨房”的饮水、食品复热和新鲜食材在轨烹饪等开展了多项技术攻关。
　　2025年11月，神舟二十一号和神舟二十号航天员乘组在中国空间站顺利“会师”。在轨共同工作生活期间，他们正式启用随神舟二十一号飞船上行的热风烘烤机，第一次在“太空家园”吃上了烤鸡翅、烤牛排。这是中国空间站“太空厨房”首次上新“烤箱”，航天员食品实现在轨烹饪烘焙。
　　据了解，航天员食品种类目前已扩展至近200种，飞行食谱周期延长至10天，突破了传统食品工程化、益生菌高效包埋和梯度冻干、新鲜果蔬保障等多项技术，实现了新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等在轨烘焙加工，酸奶在轨发酵制备，极大地改善了乘组进食体验和进食率。
　　“近年来，中国空间站‘太空厨房’不断上新，中国人的太空生活烟火气越来越足。”中国航天员科研训练中心刘伟波说。