现烤川味“出圈”、售价亲民、重视健康养生

今年月饼市场“主打一个实在”

　　本报讯（四川日报全媒体记者 李梓溶）中秋临近，月饼陆续上市。连日来，记者走访成都多家售卖月饼的门店发现，今年月饼市场刮起“实在风”：现烤川味月饼“出圈”，灯影牛肉月饼、培根月饼等新口味月饼占据货架“C位”；价格整体更亲民，100元至200元价位的月饼礼盒最受消费者青睐，400元以上礼盒明显减少；各大品牌也更重视健康养生，推出低油低糖产品。这些变化背后，既折射出月饼进一步回归食品本质，也展现了本土味道与传统文化在节令里的巧妙融合。
　　9月14日，耀华1938·糕点铺（锦江店）内，现烤月饼窗口前排了不少顾客，店员忙着给刚出炉的五香灯影牛肉月饼打包装盒。“今年，现烤系列最受欢迎，特别是咸口川味月饼，五香灯影牛肉月饼和双麻火腿月饼卖得最好。”门店负责人一边接受记者采访一边招呼客人，“价格与客群上，200元左右的月饼礼盒最好卖，大宗团购订单比往年少了些，更多是自家买来吃，个人消费明显增加。”
　　记者又走进附近的爱达乐（太古里店）。货架上，月饼礼盒价格从98元到498元不等。“卖得最好的是100到200元区间的月饼礼盒。不同价位主要是口味和个数的差别。”店员介绍，今年店里最受欢迎的口味是流心金沙月饼、云顶培根月饼和茉莉蒙顶月饼，门店还专门设置了现烤川味月饼柜台，吸引不少年轻人尝鲜。
　　此外，好利来的月饼礼盒售价在99元至499元间，其中100元至200元档是销售主力；蛋黄红莲月饼、麻薯云腿月饼等新口味月饼是爆款。协盛隆则推出火锅牛肉月饼和灯影牛肉月饼，凭借“一口下去就是四川味”的鲜明特色在社交平台上频频“出圈”，成了今年成都月饼市场一匹“黑马”。
　　除了口味上的“川味化”，今年的月饼也更重视健康养生。记者注意到，多家品牌把低油低糖作为月饼新卖点，如爱达乐茉莉蒙顶月饼主打清爽不腻，耀华低糖白莲蛋黄月饼在减糖上下足功夫。
　　价格上的亲民同样明显。除了礼盒装和散称，月饼还可以按个售卖，几元到十几元不等，销售灵活。耀华1938·糕点铺（锦江店）负责人表示，消费者越来越理性，更看重性价比和口味，“包装再好不如味道好、价格合适。”