闯入抹茶赛道

打破“一季挣钱三季闲”

□曾永丽 四川日报全媒体记者 底伊乐
　　往年一斤五六毛钱、没人愿采的夏茶鲜叶，今年卖到了一斤两块多。
　　日前，记者在眉山市洪雅县采访，中山镇前锋村的夏茶“逆袭记”引起了记者好奇。
　　清晨6时，前锋村抹茶基地的运输车就满载鲜叶出发了。村党委书记付志洪站在地头，嘴角压不住笑意：“大家光知道贵州的抹茶火了，我们也悄悄试了半年——‘废叶’真的变‘金叶’了！”
　　他身后的茶园里，茶农们手持采茶机推过茶垄，鲜叶整齐断落，被收进集叶袋。无人机吊起袋子，送到集中点装车。这份热闹，和周边多数山头“歇园”的寂静形成鲜明对比。
　　洪雅是全省产茶大县，有30万亩茶园。其中，绿色、有机茶认证面积全省第一，连续七年入围全国茶业百强县，去年干茶产量达4.05万吨，综合产值达87.5亿元。
　　光鲜数字背后，短板长期存在。洪雅过去主攻传统名优茶，采摘期高度集中在春季。春茶一过，夏秋茶鲜叶每斤只能卖五六毛钱，茶农采摘一天连工钱都挣不回来，大片茶园进入“歇园”状态。
　　洪雅县茶叶产业服务中心副主任郭航坦言，近几年，名优茶高端市场承压，川内鲜叶价格近两年累计下降约三成；叠加采摘用工紧缺、成本倒挂，产业过度依赖名优茶单一品类的发展瓶颈亟待破解。
　　就在名优茶市场萎缩的同时，新茶饮、新茶食蓬勃发展，抹茶饮品、抹茶甜品、抹茶糕点……“抹茶+”的市场热度持续攀升，催生大量需求。但国内能稳定产出欧盟标准抹茶原料的规模化基地不多，高品质原料供不应求，为洪雅夏秋茶转型提供了机会。
　　深陷“一季挣钱三季闲”困局的洪雅，嗅到了市场风向。与传统名优茶“挑芽、挑嫩度”不同，抹茶原料需成熟叶片，一年可多季采收，恰好打破“三季闲”的局面。当地找准转型突破口，去年下半年启动茶园提质增效试点，在全县7个镇10个村挑选5万亩茶园进行改造，前锋村被列为第一批。
　　“高端抹茶种植门槛极高，从土壤、环境到管护技术都有严格标准。”合作方乐山市容禾农业有限公司负责人黄平树介绍，抹茶种植对土壤透气性、酸碱度要求严苛，同时需要适度遮阳；田间管护必须全程绿色防控，采收环节全面推行机械化作业。品质高端化的核心，在于对标欧盟检测标准——600多项农残指标，近乎“零农残”管控。
　　“正是凭借洪雅多年积淀的有机种植基础，前锋村才敢于对标欧标。”付志洪介绍，今年4月，村上打破农户零散种植格局，由村集体统一整合茶园资源，联动乐山市容禾农业有限公司合作运营，对标欧盟标准严控农残，建成500亩高标准抹茶原料基地，实现种植、管护、采收全流程标准化。
　　收益已初步显现。“扣除管护、采收等成本后，抹茶原料基地每亩可稳定收益8000元，行情好时更多。”付志洪说，从5月开始，基地共采收两轮，产值突破100万元。最近，前锋村集体经济又流转了300亩茶园，正进行土壤改良和遮阳网架设，预计年底抹茶基地将扩至1000亩，5年内计划突破5000亩。
　　记者了解到，洪雅将持续推广前锋村模式，健全利益联结机制，稳步推进高标准抹茶基地建设，在促进茶农多元增收的同时，支持茶叶加工龙头企业抹茶（碾茶）生产线建设，围绕“打造西南最大新型茶饮供应链基地”目标做足文章。