资阳市雁江区：科创赋能 打造成渝高品质健康食品供给基地

位于资阳市雁江区的马蹄湾粮经复合现代农业园区。

四川安井食品生产车间。

□杨树 田林 （图片由资阳市雁江区委宣传部提供）
　　7月的蓉城，热浪翻涌。四川天府新区秦皇湖畔，成资协同创新总部基地会议室内，一场有关“舌尖上的科技”的头脑风暴正在进行，来自四川大学、四川农业大学、成都大学等高校的专家学者，与资阳市雁江区十余家健康食品企业负责人围桌而坐、激烈讨论。
　　一边是实验室沉淀多年的科研成果，一边是生产线上亟待突破的技术瓶颈——这场以“科创赋能食品·智创雁江美味”为主题的“校（院、所）企双进·找矿挖宝”健康食品专题对接会，将创新链与产业链紧紧咬合，缩短“书架”与“货架”的距离。
　　从“做大”到“做强”，雁江的答案是向科技要动力。这场对接会，正是雁江打通成果转化“最后一公里”的奋力一跃，也为打造成渝高品质健康食品供给基地积蓄新势能。

沃土生金 从“一粒种子”到“一桌好菜”
　　雁江城东医药食品产业园内，智能化生产线高速运转，速冻食品、蛋制品、调味品次第下线，冷链物流车满载“雁江味道”驶向全国各地。
　　数据是产业的诚实注脚。今年1—6月，雁江区规模以上食品饮料产业实现产值13.78亿元，占全区规上工业产值的66%；食品饮料及配套企业已从过去的30余家增至79家。雁江区绿色健康食品产业集群于2025年成功入选省级中小企业特色产业集群。每一组数据都是雁江食品饮料产业的成长刻度。
　　但仅有丰饶的农业家底，还不足以撑起一个产业集群。真正让“家底”化为“底气”的，是雁江将绿色健康食品确立为第一主导产业的战略定力。2026年，中央一号文件明确“推动构建多元化食物供给体系”，四川省委一号文件提出“加快建设农业现代化大产业”“培育‘1+1+8’千亿产业链”。蓝图之下，雁江找准了自己的坐标——以食品工业为引擎，推动农业从“原料”向“品牌”跃迁。
　　龙头企业是这场跃迁的“领舞者”。四川安井食品扎根雁江10年，从一期到三期，总投资从5亿元增至超14亿元，预计全面达产后产值将突破30亿元，10年3次“加码”，一再为这片热土投下“信任票”；蛋业巨头欧福蛋业投资1.5亿元，建成西南地区规模最大的蛋制品加工基地，日处理鲜蛋150万枚；海通食品创下当年签约、当年开工、当年试产的“雁江速度”；浙江艾佳的落地，改写了雁江无果蔬精深加工产业的历史。从原料供应到精深加工，从包装包材到冷链物流，一条贯通上下游的产业链脉动强劲。

精准“挖宝”让“最强脑力”直通车间一线
　　体魄已健，如何让头脑更睿智？要实现从“大”到“强”的跨越，关键在于破解技术痛点、解决难点、疏通堵点，而这正是这场对接会的核心命题。
　　“我们要精准链接高校的科研成果与企业的产业需求，让成果就地转化、难题就地破解。”资阳市科学技术局有关负责人在对接会上的开场白干脆利落。话筒随即递给企业负责人，一份份“技术需求清单”直指产业腹地的真实痛点。
　　一家深耕速冻食品多年的龙头企业希望用质构调控与风味锁鲜技术，破解传统面米糕点依赖手工的困局；资阳五味鲜食品有限责任公司则将目光锁定在提升酱卤肉阴凉储存保质期技术上，一旦突破冷链依赖，产品就能打通全渠道，物流成本与损耗将大幅下降。
　　“这是我们最想挖到的‘宝’！”一位企业负责人语气急切。一个个“真问题”如同探针，精准直击产业升级的要害。在场专家频频点头，笔尖疾走，记录下这些来自市场最前沿的创新课题。
　　科研成果成色十足。四川农业大学教授刘爱平系统阐释发酵食品的产业化应用，依托微生物酶促转化，发酵食品具有抗氧化、护肠胃、调节血脂等多重健康价值；成都大学副教授邹强亮出川味肉类预制食材技术的相关成果，以无花果、沙棘提取物替代化学添加剂，用气调保鲜让生鲜水产冷藏期延至15天。一项项成果走出实验室，直通生产线。
　　将高校“最强大脑”引向产业“最痛处”，雁江早已先行先试。联合西南大学选育优质新品种“雁媛”；依托10.5万立方米智能冷链库容，用“冷科技”串起产业“热链条”；欧福蛋业以高端精密技术每小时处理超10万枚鸡蛋……创新基因，正加速嵌入产业骨骼。
　　这场对接会搭建起需求与成果精准匹配的桥梁，并释放鲜明信号：雁江健康食品产业，既要强筋健骨，更要启智赋能。

以食为媒 打造成渝高品质健康食品供给基地
　　对接会落幕，一条更具雄心的路径正在延伸。
　　雁江的目光，早已越过沱江，投向成渝地区双城经济圈。雁江以食为媒，打造以食品饮料为支撑的成渝高品质健康食品供给基地。
　　这份雄心，有清晰的时间表作注。“两年强基、五年突破”——到2027年，集聚食品饮料及配套企业85户以上；到2030年，企业数量超100户，产值突破50亿元。一个覆盖预制食品、调味制品、酒水饮料、农产品加工及配套包装的完整产业集群，正从蓝图加速变为实景。
　　更大的想象空间，来自政策红利的叠加释放。资阳市委五届十三次全会锚定加快推进农业农村现代化，以“四新赋能、四增提质”重构乡村价值链，推动柠檬、柑橘、蚕桑、肉鸽、小龙虾等特色产业从规模扩张转向价值攀升。雁江抢抓成都及周边产业扩能转移的历史机遇，已承接转出企业21户，其中食品饮料企业11户。从“承接”到“共生”，从“配套”到“引领”，雁江在成渝中部食品饮料版图上的坐标愈发清晰。
　　站在更高处俯瞰，这场产业变革承载的使命远不止经济指标。雁江以食品工业为牵引，推动产业一头连着田间地头的农民增收，一头连着都市餐桌的消费升级，在城乡融合中打通共同富裕的经脉。
　　正如四川安井食品有关负责人所言：“安井与雁江的故事，是一场‘双向奔赴’。”如今，这场奔赴的内涵正在升维——从企业与政府携手，到企业与高校协同，最终推动城市发展与国家战略实现同频共振。
　　从“体量扩张”到“价值跃升”，从服务一域到站位全局，雁江的健康食品产业正经历一场静水深流的深刻变革。这场对接会，恰是变革中的一个醒目注脚。当高校的智慧种子播撒在产业沃土中，当“雁江味道”从田间车间走向千家万户的餐桌上，这座沱江之畔的城市，正以“食力”为笔，起笔书写农业现代化与食品产业高质量发展的新篇章。