安岳柠檬 何以香飘世界

安岳县通贤镇重石村的柠檬园里，无人机正在开展管护作业。 杨康忠 摄

位于安岳县的四川省维记农业集团有限公司内，工人正在生产线上处理初步挑选好的新鲜柠檬。 庄歌尔 摄

□田林 潘政吉
　　资阳市安岳县地处北纬30°的川中丘陵地带，48万亩柠檬树铺满浅丘与沟谷。这里出产的柠檬，全国市场占有率超70%，远销俄罗斯、新加坡、印尼等30余个国家和地区。2025年，安岳柠檬实现自营出口额2.19亿元，同比增长23.2%，是四川省唯一出口额超亿元的果类单品，占全省出口水果总量的85%以上。
　　从近百年前试种第一株苗，到如今品牌价值攀升至193.81亿元，安岳柠檬品牌价值位列全国水果类地理标志第五、四川省第一。从昔日普通的“土特产”，到跻身2026年第一批全国名特优新农产品，小小柠檬擦亮“川果”金字招牌。
　　安岳柠檬为何能跨越山海、香飘世界？答案藏在从田间到车间的现代化变革之中。

提升种植品质：从“靠天吃饭”到“数智种柠”
　　眼下，正值安岳柠檬冬花果集中采摘上市的黄金时节。走进安岳县龙台镇白水社区的柠檬园，连片柠檬树长势喜人，套袋柠檬品相优良、色泽鲜亮。果农们穿梭林间，采摘、分拣、装车，田间地头一派繁忙的丰收景象。
　　丰收背后，是数智科技的支撑。2023年10月，安岳县政府携手深圳市丰农控股（集团）有限公司，在龙台镇划出436亩低效柠檬园，启动柠檬基地“数智化”转型试验。在该公司乡村振兴事业部相关负责人看来，此次转型的核心，是将“靠天吃饭”的传统农业转变为“靠数智管理”的现代农业。
　　柠檬园里，无人机从天空遥感扫描，物联网传感器在地面动态监测，农服人员每日在田间巡检复核数据，形成果园多元大数据，为智慧决策和精准管理提供详实依据；实验室内，10余名农业专家与工程师组成的团队通过数据比对、校准、融合，将农技经验与数据模型互动转化为精准算法模型，搭建起“天、地、人、实验室”四维监测网，构建起以数据为依据、算法为核心的精准农事智慧决策体系。
　　成效如何？初步测算，柠檬作物模型平台已助力园区种植人力成本降低30%，农资投入减少25%，柠檬单产提升35%，商品果率超过85%，用实打实的数据印证了新质生产力赋能农业现代化的强劲活力。今年年初，安岳县智慧农业（柠檬）创新应用基地案例成功入选《2025全国智慧农业典型案例汇编》，成为资阳市首个国家级智慧农业样本。
　　这本“精细账”的背后是发展模式的创新。柠檬基地“数智化”转型项目采用“政府引导+企业运营+村集体持股+农户参与”的联农机制：政府与企业承担前期投入，农户可以“零成本”先用起来；见到效益后，增产部分由农户、村集体、企业三方共享，形成紧密的利益共同体。
　　如今，这一模式正在更多柠檬园复制推广。在岳阳镇水观村柠檬种植基地，柠檬作物模型平台正在加快建设，未来将通过无人机航测与数据算法深度融合，大幅替代成本高的地面传感器，硬件投入有望大幅下降。
　　智慧农业的探索不止于此。安岳还同步引进自动化分选设备、智能灌溉系统等先进装备，建设柠檬全产业链大数据中心，以数字化赋能产业升级。引导企业进口优质种苗、先进技术及关键设备，同步实施太空育种项目，开展航天诱变试验，构建“市场拓展—技术引进—标准提升”良性循环，推动产业向价值链高端持续攀升。

延伸加工链条：从“单一卖果”到“全链深耕”
　　单有优质鲜果，还不足以支撑香飘世界的持久力。安岳柠檬香飘世界的底气，源自于集种植、加工、研发、销售于一体的完整产业链。
　　龙头强则产业强。安岳柠檬产业已形成由1家国家级龙头企业、4家省级龙头企业、8家市级龙头企业引领的“雁阵式”发展格局，成为推动柠檬产业规模化、标准化、品牌化发展的中坚力量。其中，四川省鑫柠乐果业有限公司是安岳柠檬产业的“链主”企业，年销售鲜果约3000万斤，产品自营出口至俄罗斯等十余个国家和地区。
　　与龙头企业并肩的，还有146家各类柠檬专业合作社，其中国家级3家、省级30家、市级17家、县级26家，带动33万名果农抱团发展。通过“企业+合作社+农户”模式，龙头企业以“订单农业”引导种植标准化、规模化，稳定鲜果收购价格，让果农“种得放心”。
　　真正让柠檬价值倍增的，是精深加工。走进四川安岳柠檬精深加工园区，四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司的生产车间一派繁忙景象：一颗颗饱满的柠檬顺着生产线依次完成自动清洗、分拣、精制等8道工序，最终制成一袋袋非浓缩还原冷榨柠檬汁。这些产品除了直供母公司，还供应知名饮品品牌，实现从新鲜原料到高端饮品的华丽转型。
　　“13颗柠檬经过精深加工，能制作30瓶300毫升的柠檬汁衍生饮料。”四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司负责人介绍，当前公司生产的柠檬汁每瓶均价在6—7元，相当于一颗柠檬经过精深加工后，市场价格提升4倍以上。
　　而在四川鹏瑞源食品有限公司的鲜果加工车间里，蜂蜜柠檬冻干片正成为新的增长点。该公司负责人算了一笔账：虽然5公斤鲜果只能产出1公斤冻干片，但其售价可达130元左右，附加值明显提升。
　　在全链条加工体系下，一颗柠檬被充分利用。除了榨汁，生产过程中产生的皮、渣、籽也用于生产柠檬果胶、柠檬膳食纤维等高附加值产品。
　　如今，安岳县有柠檬加工企业561户，其中精深加工企业33户，产品涵盖食品、日化、保健三大类200余种。安岳安德利柠檬产业科技有限公司的果胶项目打破国外技术垄断，2025年实施技改扩能，重点发展NFC非浓缩原汁等产品。安岳拓丰柠道科技有限公司正在建设的柠檬精深加工项目，设计年加工能力8万吨，预计今年10月投产，全部达产后年产值可达1.2亿元。
　　从卖鲜果到卖果汁、精油、果胶，安岳柠檬实现“一果多用”，不仅提升了抗风险能力，也在国际市场上站稳了脚跟。

拓展国际市场：从“本土好物”到“走向世界”
　　品质和产业链有了基础，品牌与渠道就是最后的关键一步。
　　2026年，安岳柠檬以品牌强度859、品牌价值193.81亿元，跻身“中国品牌价值评价信息”区域品牌（地理标志）100强第17位。同年，入选全国农业品牌精品培育计划，成为重点培育的“川果”名片。更早之前，安岳被商务部授予国家外贸转型升级基地。一块块“国字号”招牌，为安岳柠檬“出海”提供了强有力的支撑。
　　品牌价值的提升，离不开标准化建设。安岳设立了23个绿色食品生产基地乡镇，培育460名科技示范户，大力推广绿色生产技术。当地通过与四川省农业科学院、西南大学柑桔研究所等科研院所合作，建立了完善的质量安全可追溯体系，规范种植、采收、贮藏等环节标准，确保每一颗安岳柠檬都符合国家标准和出口标准。
　　2024年至今，安岳累计开展柠檬种植技术培训200余场次，技术培训覆盖85％以上的果农，发放各类技术资料5万余册，印发技术简报20余期。同时，积极鼓励种植基地开展绿色食品出口果园注册登记和良好农业规范（GAP）认证、有机食品认证，为产品走向国际市场铺平道路。
　　渠道畅通，柠檬才能真正“出海”。目前，安岳已建成出口备案基地6.68万亩，35家企业具备自营出口资质，与8个出口口岸合作，在全球布局了112个销售网点。此外，当地还积极加强与海关部门的协作，优化报关报检与农残检测流程，实现出口“即报即检、出证零延时”。
　　从数智化种植的“电子处方”，到精深加工的价值跃升，再到全球市场的品牌提质，安岳柠檬用一条完整的现代农业产业链，回答了何以香飘世界。这不仅是科技赋能的结果，更是政府主导、市场运作、全链发展的生动实践。未来，随着更多精深加工项目的投产和智慧农业的全面推广，这颗生长在北纬30°的金色鲜果，必将香飘更远、誉满全球。