昔日矿山轰鸣，今朝碧水鱼跃

深山里游出三文鱼

□黄刚 四川日报全媒体记者李婷 徐浩程

　　4月8日，雅安市荥经县牛背山镇头道水冷水鱼养殖基地，12万尾即将踏上“旅途”的虹鳟已短暂停食，以提前适应货车长途运输环境。“明天就要发出去。”基地总经理陈玉林指着身旁的鱼池介绍，这批虹鳟装车完成约20小时后，将抵达山东烟台，开启“陆海接力”养殖模式。
　　三文鱼是大西洋鲑及相近的鲑鱼、鳟鱼的统称，是公认的高端食材。虹鳟则是淡水大面积养殖三文鱼的“主力军”。虹鳟一般适宜生活水温为16至18摄氏度，需要通过“陆海接力”（全称为虹鳟“陆基—深远海”接力养殖技术）攻克暖温带海域养殖难题。这种模式是先将优质鳟鱼种在陆上养殖基地进行淡水繁育，再经过“盐化”处理，使之适应海洋环境，最后引入海水进行养殖，从而实现规模化产出。
　　养好虹鳟，水质是关键。这座养殖基地依“头道水”而建，河水清澈冰凉，上游不远处与大熊猫国家公园接壤，被层层青山环绕。该基地每年可产出200万尾虹鳟，年产值约6000万元。
　　陈玉林是荥经县最早的养鱼户之一。7年前，他凭借鲟鱼养殖技术加入国内最大的鱼子酱企业产业链。经过多年技术积累，他于2025年自主创业，受邀投身牛背山镇头道水冷水鱼养殖项目。
　　走进养殖基地，顺着水流望去，54个鱼池循山势分层而建，每层落差25米。正值鱼儿“开饭”时间，工作人员一撒饲料，鱼群争相抢食。“虹鳟也算是住上了楼房。”基地厂长马兴文介绍，住在最高层的鱼能享受到最适合生长的水温，生长周期相对较快。也正是因为存在“时间差”，虹鳟能以3个月为一个周期，分批次成熟上市。
　　马兴文是当地村民，他口中的“头道水”，过去是一座水电站的名称。牛背山镇党委副书记王本军告诉记者，过去牛背山镇因出产花岗岩、流水落差大，先后存在过11个小型矿场和6个小水电站。如今，当地以生态冷水鱼养殖为核心，打造集产业观光、乡村休闲、户外拓展、康养度假于一体的渔旅综合示范区，改换新颜的“头道水”周边，矿场和水电站变成冷水鱼养殖场，远处高山上还坐落着远近闻名的云上牧场文旅项目。
　　荥经县也经历着同样的改变。这个曾因煤矿、林木和小水电繁荣的“三头经济”（石头、木头、水头经济）县，正向新型建材、森林康养、绿色农业的“新三头经济”转型。近5年，为助力大熊猫国家公园建设，雅安关停了77个矿山，这当中，仅牛背山镇实施的花岗岩矿山生态修复项目就有9个。目前，荥经县已成为全省森林覆盖率最高的县。