邛酒立潮头

“川酒成都产区·邛崃 酒类产业高质量发展大会”今日启幕

□原野
　　2000多年前，文君当垆卖酒，相如抚琴佐饮，成就千古流传的经典爱情故事。千载文脉赓续不绝，白酒产业经受时代砥砺。占成都酒类营收超八成的邛酒，始终担当成都白酒核心产区的使命，扬产业转型突围的风帆，在酒业新局中奋楫争先。
　　过去5年，邛酒崛起，勇立潮头。

转身 不再“单兵作战”酒饮多元共生
　　多年前，邛崃酒业只有一个响亮的招牌——中国白酒原酒之乡。鼎盛时期，这里坐拥1600多家白酒生产企业，邛崃年均销往省外的原酒约占全川出川原酒总量的70%。
　　地处北纬30°的黄金酿酒带，坐拥崖谷地的温润气候、冰川融水的清冽甘甜、黄泥窖池的独特菌群，邛崃有着得天独厚的酿酒资源禀赋。然而，这份天然优势却长期被困在“卖原料”的单一模式里。
　　随着消费迭代，原酒的市场空间不断被挤压，曾经的产业荣光，在量大利薄、低端滞后的困境中逐渐暗淡。
　　事实上，酒客从未消失。近年来，Z世代逐渐成为酒饮的消费主力军，他们的饮酒动机从传统的应酬转向“悦己”与“疗愈”，在产品选择上更偏好低度潮饮。中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》也显示，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年均复合增长率达25%。
　　一边是高度白酒的存量压力，一边是潮饮赛道的增量蓝海，邛酒如何抉择自身的发展道路？邛崃决策层锚定酒饮多元共生发展。
　　第一次重大转机出现在2015年。巴克斯酒业落子邛崃，从预调鸡尾酒生产线起步，埋下了邛酒转型的关键种子。邛崃顺势争取省、市、县（市、区）三级联动发力，出台专项扶持政策，引导更多酒企向低度潮饮突围，实现邛酒产业的华丽转身。
　　有人实现从“卖烈酒”到“做潮饮”的华丽转身。家族四代人与邛酒为伴的闵帅奇，于2021年创立觅山青梅酒，凭借低度、低糖且优质的口感迅速出圈。邛崃市南宝山镇马岩村出产的优质鲜果成为低度潮饮的优质原料。“曾经名不见经传的小山村逐渐被更多人知道，农户也多了增收渠道。”该村党总支书记杨晓琴说。
　　政府和企业聚焦一处，齐心发力。天府潮饮园已建成西南最大可视化综合低度酒生产基地，新入驻嘉桐、蓬崃等20余家企业。其中，蓬崃酒业满产后年产能达5万吨、年产值预计10亿元。
　　其间，邛崃配合巴克斯酒业大胆进军威士忌领域。短短数年，崃州蒸馏厂已成为国内最大的威士忌生产基地之一。
　　曾经“单兵作战”的邛酒，彻底告别单一原酒模式，迈向多元共生的新赛道。

起势 不做幕后“白酒粮仓”做舞台中央的“酒旅C位”
　　“老板儿，打二两酒。”喜欢低度潮饮的王嘉是邛崃市中心一家打酒铺的常客，她认准的是这家打酒铺的品牌，“邛崃的酒，邛崃的品牌”。
　　川酒天下闻名。很长一段时间，邛酒在四川酒业版图里始终充当着“幕后英雄”。
　　无数邛崃原酒以基酒、散酒形式外销，替他人做“嫁衣”。名酒与原酒价差高达数十倍，邛酒长期处在品牌价值的“真空带”。
　　把原酒变成自主品牌产品，既是从卖原料到卖品牌的价值跃升，更是邛酒起势的核心关键。邛崃一手抓链主引领，一手培育本土新秀，打造自有品牌矩阵。
　　成都酒业集团扛起大旗，打造“成都”系列、“成都礼物”等自有IP，打造市井打酒铺、品牌体验馆，复刻烟火饮酒场景，赋能邛酒品牌价值。王嘉认准的打酒铺，正是其一。
　　文君、有缘坊等本土酒企纷纷重塑老品牌形象，培育新锐子品牌；古川酒业直接把招牌立到沿海市场，实现年销自主品牌白酒3000多吨。
　　产业升级不止于产品与品牌，更在于消费场景的深度拓展。邛酒以酒为媒，营造酒旅深度融合的场景。
　　抛去所有包装，把酒装进10斤大桶量贩出售时，成都酒业集团是极其忐忑的。很快，市场反馈让成都酒业集团吃了“定心丸”。成都酒业集团副总经理李明月记忆深刻，在“一桶好酒·等你好久”邛酒夏日狂欢派对活动开幕现场，大桶量贩白酒被消费者一抢而空。
　　后来，这种桶装酒在20天内共卖出一万吨，受到广泛关注。
　　“当时‘酒庄游’和‘一桶好酒’活动同时推出，反响都很好。”李明月说，近年来，邛崃各大酒庄、酒企纷纷创新场景体验。源窝子、三十六坊等企业，建起了集种植、酿酒、民宿于一体的特色酒庄，联动邛窑遗址、天台山、平乐古镇等文旅地标，打造特色酒旅线路，推出酿酒研学、田园品酒、文博打卡等多元体验。

领航 打造全球美酒会客厅
　　产业的蜕变，最终要接受市场检验；产区的崛起，终究要迈向世界舞台。
　　邛崃深知，酿酒是根基，创新是内核，场景是延伸，领航发展要实现从生产基地到全球美酒会客厅的跨越。
　　首先得“走出去”，让世界嗅到邛崃酒香。邛崃主动承办IWSC首届中国区烈性酒大赛，借力国际权威赛事，让全球烈酒行家品鉴邛酒底蕴；链接南美招商推介会，亮相香港国际美酒展等高端展会，依托成都“蓉品出海”政策东风，搭建海外营销平台、布局海外仓。目前邛酒已出口25个国家和地区。
　　已出口欧洲的崃州蒸馏厂的威士忌，差点与邛崃擦肩而过。11年前巴克斯酒业落户时，一心只想在此生产RIO（锐澳）鸡尾酒。第二年决定向上游的烈酒进发时，巴克斯酒业团队首先考察的是福建、广东、云南、青海、山东、安徽等各大产区，而非邛崃。然而，一番考察后，该团队仍选择了邛崃。巴克斯总部项目总监庞金林坦言，是邛崃的自然资源禀赋和投资环境吸引了考察团队。
　　现在，崃州蒸馏厂打造的全国首个威士忌主题综合性园区——崃州蒸馏厂体验中心，已获得全球可持续景观权威认证，为邛崃增添了一张亮眼的国际名片。
　　让全球酒客聚邛崃，当地依托成都酒业产业园，将全域打造成集原粮供应、研发生产、品牌孵化、会展交易、酒旅融合于一体的全球酒类全产业链聚集地。
　　以中国酒业梦工场为例，全年常态化开展酒业交流与交易，打造“永不落幕的糖酒会”。
　　政策则为国际化征程保驾护航。成都最新酒产业扶持政策专项加码海外布局：支持酒企参加境外展会、搭建海外渠道，对品牌出海、产品出口给予现金奖励；依托RCEP自贸协定红利，降低通关与关税成本，携手“川行天下”等活动抱团出海，持续提升邛酒国际辨识度与影响力。
　　3月20日，“川酒成都产区·邛崃 酒类产业高质量发展大会”将如期举行，邛酒客商联动春糖会、村糖会集中亮相。接下来，邛崃国际美酒季系列活动将在秋天接续，“春酿、春展、秋宴、冬藏”的节奏，让全球美酒交流活动全年不间断。
　　从埋头酿酒的生产基地，到开放共享的国际会客厅，邛崃将以酒为媒，不断拓宽“走出去”与“引进来”双向通道。
　　风过崃山带酒香，岁月陈酿启新章。邛酒立潮头，未来更可期。

奋进之路
“十四五”期间邛酒发展大事记

2021年
●组建成都酒业集团
●崃州蒸馏厂建成投产
●“邛酒产区”入选新华社民族品牌工程

2022年
●邛酒营收首次突破百亿元大关
●举办“蓉欧产业对话”中国(成都)一欧洲城市市长酒业论坛
●发布成都产区（邛崃）白酒质量智慧监管体系

2023年
●20家邛酒企业通过首届四川浓香型白酒名优老窖池认定
●中国酒业梦工场项目全面开工建设
●中国酒业协会发布《以邛崃为核心的成都产区特质研究报告》
●天府潮饮园开工建设

2024年
●《成都市邛崃区域酒类产业发展促进办法》正式施行
●成都产区酒业产业联盟揭牌
●产区第一瓶威士忌正式上市
●邛酒依托同江、霍尔果斯等边境口岸城市扬帆出海
●天府潮饮园第一家新潮饮企业正式投产

2025年
●入选工业和信息化部首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单
●举办首届邛崃国际美酒季
●承办IWSC首届中国区烈性酒大赛
●崃州蒸馏厂体验中心正式开园
●成都纺织高等专科学校（现成都轻工职业技术大学）正式成立邛酒产业学院
●水井坊邛崃全产业链基地项目(第一期)正式投产