鱼子酱的鲜、柠檬的酸、兔肉的香……“圈粉”120多个国家和地区

“川字号”农产品明年出口额要破100亿元

雅安鱼子酱。

自贡兔肉制品。

安岳柠檬。

雅安市天全县冷水鱼现代农业园区内，四川润兆渔业有限公司的鲟鱼生产基地。 企业供图

□四川日报全媒体记者 行晓艺 丛雨萌

农产品“出海”画像
　　●四川农产品出口涉及120多个国家和地区，主要集中在东盟国家
　　●2025年1至11月四川水果出口额达9.4亿元，占全省农产品出口额的12%，其中柠檬出口居全国第一位
　　●全省水产品出口以鱼油、鱼脂和鱼子酱为核心，其中鱼油出口量位居全国第一、鲟鱼子酱出口量位居全国第二
　　●水产品、饮品、水果、蔬菜和畜产品出口额位居全省前五，占出口总额的48.6%
　　●四川明确，到2027年底，全省农产品出口额突破100亿元

　　1月11日，成都市新津区安西镇柏杨村，一辆大型冷链车载满柑橘缓缓驶出，这批水果要送往马来西亚。“自2025年12月首次叩开国际市场大门以来，我们已出口爱媛、不知火等品种的柑橘超1000吨，今年1月还有200多吨订单正在陆续交付。”果蔬冷链分拣包装中心负责人刘伟说。
　　这批前往马来西亚的柑橘并非孤例。近段时间，四川农产品“出海”捷报频传，“首次”“新增”成为高频热词：雅安荥经县首批本地鱼子酱运抵东南亚，成为继天全县后，四川又一实现鱼子酱出口的县；自贡的兔肉制品首次踏出国门，直奔西非塞内加尔达喀尔港，实现从养殖到海外餐桌的全链条突破；凉山金阳县的青花椒首次实现大规模出口，13.6吨青花椒干果出口单价较市场同级价格每斤高出5至6元；内江资中县新增2.4万吨血橙出口订单，出口范围拓展至14个国家和地区……
　　作为农业大省，四川的农产品“出海”为何近期多点开花？它们凭借什么“征服”海外消费者的味蕾？

单品优势显著 水果和水产品出口持续扩容
　　四川出口农产品中，水产品、饮品、水果、蔬菜和畜产品出口额位居前五，占出口总额的48.6%。如水果，凭借丰富的品类和错季上市的特点，是四川农产品出口的传统大宗品类。
　　以眉山丹棱晚熟柑橘为例，自2023年底首次出口泰国以来，已逐步打通泰国、新加坡、马来西亚、哈萨克斯坦等国的出口渠道。2025年，丹棱出口晚熟柑橘达1650吨，这一数据是2023年的237.41倍。目前，当地正积极推动产品进入欧盟市场，开拓更广阔的海外空间。
　　水果出口总额在持续增长。2025年1至11月，四川以柠檬和柑橘为主的水果出口额达9.4亿元，占全省农产品出口额的12%，其中柠檬出口居全国第一位。
　　同样具有优势的是水产品，其出口规模稳居出口品类首位。“全省水产品出口以鱼油、鱼脂和鱼子酱为核心。”省农业农村厅交流合作处相关负责人介绍，鱼油出口量位居全国第一、鲟鱼子酱出口量位居全国第二，单品优势显著。
　　畜产品出口也在做增量。2025年，藏香乳猪实现四川冷冻猪肉近年首次出口。与此同时，优良地方畜禽品种也成功“走出去”。1月5日，中国—联合国粮农组织（FAO）—乌干达南南合作三期项目中，成都简阳出口的简州大耳羊在乌干达首次产下两只小羊羔，为川种“出海”添新成果。
　　从出口目的地来看，四川农产品出口涉及120多个国家和地区，主要集中在东盟国家，印度尼西亚、越南、菲律宾等是四川农产品主要出口国家。

多重优势叠加 错峰上市、品质提升、需求旺盛齐驱动
　　当前，国际形势复杂多变，四川农产品出口何以持续拓宽海外市场版图？
　　旺盛的市场需求、得天独厚的气候、品质溢价与标准升级等核心优势，是四川农产品加速“出海”的强力支撑。
　　“2025年，鱼子酱销量同比增长超15%。”雅安市天全县冷水鱼现代农业园区内，四川润兆渔业有限公司董事长李军介绍，已在乐山新建300亩养殖基地，正式投产后，今年鲟鱼年产能将突破1万吨。
　　李军之所以敢大胆提高产能，是因为市场供不应求带来旺盛需求。2025年1至11月四川鱼子酱出口量达47吨，但全球鱼子酱年消费量达五六百吨，市场仍有巨大拓展空间。
　　同时，鲟鱼对水温水质要求很高，四川依托青藏高原东坡的冰川融水，形成天然低温、清澈的水域，成为鲟鱼万里挑一的生长环境。这一得天独厚的气候条件，是四川抢占市场的底气。“随着雅安等主产区持续扩大产能，四川正全力冲击全国鱼子酱出口第一大省。”省农业农村厅相关负责人透露。
　　品质溢价与标准升级，进一步提升四川农产品出口竞争力。成都市新津区安西镇柏杨村的柑橘出口到国外，售价较国内高出30%以上；自贡富顺县经济作物站站长赖平则表示，当地柑橘以前通过中间商“借船出海”，现在实现自营出口后，正申请ISO质量管理体系认证，认证通过后出口价格能从每斤3元提升至每斤6元。
　　“错峰也是一大优势。”省农业农村厅相关负责人介绍，四川的水果、蔬菜、茶叶、水产品等农产品，与山东、河北等农业大省相比，能凭借错季上市的优势，在国际市场中形成独特竞争力。

新趋势新打法 聚焦市场需求比拼产品质量
　　如何让农产品“出海”走得更稳？四川润兆尝试换一种思路，从“产品出海”迈向“品牌出海”。2025年，四川润兆在新加坡、阿联酋等国家开展了系列高端品牌推广活动。“我们重点聚焦与海外中高端餐饮及酒店建立深度合作，拓宽中国鱼子酱的应用场景。”李军说，目前，产品除进入美国、欧洲等30多个国家和地区外，新开拓越南、墨西哥、马来西亚、乌兹别克斯坦等市场。
　　类似这样的新趋势、新打法，各地动作频频。“跳”上西非餐桌的自贡兔肉制品，主打聚焦市场需求比拼质量。“根据不同国家的饮食习惯与口味偏好，持续优化冷吃兔等核心产品。”四川成本农业发展有限公司创始人吴本成说，例如，针对塞内加尔客户忌料酒、不嗜甜辣的饮食偏好，对传统冷吃兔进行减糖减花椒处理，还研发出不辣的玉米嫩兔、咖喱兔等新品。
　　针对农产品出口标准不高、国际品牌不响、市场渠道不通等问题，省农业农村厅支持生产基地对标国际市场开展国际标准认证、国际品牌注册，拓宽农产品出口渠道，让出口服务链条更通畅。
　　2025年12月，四川农产品贸易综合服务平台正式揭牌。该平台打通从生产、认证、物流、金融到法务的全链条数据，为贸易企业提供出口“一站式”服务。“平台力争在2026年集聚产业链企业200家以上，成为推动农产品‘出川出海’的智慧大脑和数字贸易生态圈。”省农业农村厅交流合作处相关负责人说。
　　此外，在夯实产品、基地和平台的基础上，四川还积极组织多种形式的境外推介活动。
　　目前，四川农产品“出海”已定下清晰目标——《四川省促进农产品出口工作实施方案》明确，到2027年底，全省农产品出口额突破100亿元，外向型农业发展水平迈向新台阶。