内江这个村种了300多年大头菜

老行当有了新品种 家门口就能深加工

内根芥1号

航拍威远县向义镇大冲村的大头菜田。

□四川日报全媒体记者 田珊 文/图

内江市
　　内江市威远县向义镇大冲村有300多年大头菜种植历史，2025年，在全村推广种植大头菜新品种“内根芥1号”。

　　深冬时节，记者来到内江市威远县向义镇大冲村，一路上，每隔几十米就能看见路边村民院坝里晾晒着的大头菜。
　　来到向义镇大冲村党群活动中心，坝子里也有20余列刚搭起的晾晒架，新收大头菜整齐排列。“今年大丰收。”村干部杨远强笑着说，“不仅是收成好，还不愁卖，走出家门，就能卖给加工厂。”
　　种植大头菜，在向义镇已有300多年历史。目前，包括大冲村在内，全镇10个村总种植面积约有7000亩，腌制好的脆辣大头菜，深受市场喜爱。然而，这一祖传的行当在近年遇到了挑战。
　　“品种杂乱！”杨远强说，当地长期以来都是农户自留自种，因此出产的大头菜一家一个样，口感参差不齐，也让口碑逐渐滑坡，“竞争不过其他产地。”
　　转机出现在两年前——大冲村村两委出面，对接市农科院，开始培育、试种新品种“内根芥1号”。2025年，新品种在全村范围内推广。
　　在自家20亩大头菜田里，村民彭吉梅一家四口正忙着采收成熟的大头菜。“都是新品种，产量比以前高，口感也更脆。”
　　2025年，大冲村八成以上农户都换种了新品种“内根芥1号”，加上雨水充足、管理得当，亩产量增加上千斤。
　　产得好，还要卖得好。杨远强告诉记者：“鲜大头菜售卖市场波动大，每斤售价从几毛钱到两三元不等，但初加工后能卖到5元一斤，深加工成小包装后，每斤能卖到10元以上。”
　　去年10月，“味三秋”农产品加工作坊在大冲村建了起来。“我长期从事农产品行业，在省上相关政策的助力下，我第一时间跟向义镇、大冲村联系，对接建起这个项目，集中力量解决大头菜加工难题，既保证村民稳定收益，也让大家在家门口就能卖产品。”作坊负责人曾仕龙说。加工作坊由村子闲置场地改建，相关施工和设备购买有政府专项资金支持，产权归村集体所有。目前，作坊能储存大头菜10万斤，加工能力可达50万斤。加工作坊“开进村”的同时也给大冲村村民创造了家门口就业的机会。
　　在作坊晾晒区，记者看到，有工作人员正将收购来的新鲜大头菜进行清洗。“我每天能挣120元，在家门口就能打工，还能照顾家里。”在作坊工作的大冲村村民兰春祥说，这几年，村上不仅对接合作社上门收购大头菜，加工作坊建起来后，还能在这里工作，又增加了一笔收入。
　　大冲村党总支书记黄锟表示，下一步，村里将继续推广新品种，完善种植技术培训，同时推动村股份经济合作联合社“大冲醴脆”商标注册。