从田间到舌尖，资阳市雁江区特色农产品走向全国餐桌

菜心奔赴粤港澳 小龙虾直供长三角

□吴昊江 四川日报全媒体记者 田姣 罗韬
　　2025年12月30日8时，资阳市雁江区老君粮蔬产业园内，一辆载有600件新鲜菜心的冷链运输车缓缓驶出兰源种植家庭农场。18小时后，这批菜心抵达广州市白云区江南果菜批发市场，并陆续销往广东、香港、澳门等地。
　　几乎同一时间，在雁江区丹山镇漆家村，虾农从稻田里起笼收虾。随着地笼轻抖，一只只小龙虾落进筐中。经过分拣，部分体型饱满的“炮头”小龙虾通过航空物流，在3小时内运抵长三角地区。
　　一边是新鲜菜心奔赴粤港澳，一边是鲜活小龙虾直供长三角，雁江区农产品何以畅通全国、持续走俏？

抢时差
从“随季卖”到“错峰卖”
　　兰源种植家庭农场在雁江区拥有1100亩菜心种植基地，还在宁夏固原市建有1400多亩菜心生产基地。两地有明确分工。
　　“分工的关键在于上市时间。”兰源种植家庭农场管理人员马小冬介绍，宁夏菜心主要集中在每年5月至10月上市，而雁江菜心的收获季从11月持续至次年5月，采摘期比广州市增城区的迟菜心更长，正好填补冬春市场的供应空档。凭借这一时间差，雁江菜心不愁销路。
　　打时间差的农产品不只是菜心。每年2月底3月初，当湖北、安徽等地的小龙虾还在“冬眠”时，雁江区丹山镇的连片稻虾田里已是一派忙碌，首批早虾跃出水面。
　　“冬季平均气温比湖北高5摄氏度左右，春季小龙虾上市时间比湖北、安徽要早30到45天。”养殖户曾祥波在丹山镇承包3800余亩稻虾田，实行一季稻、两季虾的模式，除了2月至4月的早虾，还有11月至12月的冬虾，形成独特的时间差优势。
　　雁江的区位与交通条件，进一步缩短小龙虾从田间到餐桌的距离。当天捕捞的小龙虾在中和镇川渝小龙虾集散中心分拣打包后，不到1小时便可运抵成都天府国际机场，当日便可抵达长三角地区家庭的餐桌。
　　“打好时间差，是雁江特色农产品差异化竞争的重要抓手。”时任雁江区委书记焦杨认为，利用气候特点把握季节性供需，实现错峰销售，能有效提升效益。
　　打好时间差，抢下的不仅是市场窗口。菜心每年可收2至3茬，每茬亩产约4000斤，兰源种植家庭农场在雁江区的菜心种植基地年产值约3000万元；借助早虾错峰上市，雁江小龙虾全年均价达每公斤49元，较湖北等地高出48.5%。

提品质
从“产得出”到“产得优”
　　特色农产品要卖出好价钱，更要拼品质。雁江蜜柑的升级就是例证。作为西南地区柑橘上市最早的产区之一，雁江蜜柑上市时间比湖北、湖南等产区早15至20天，比江浙地区早25天。但受全国柑橘产量过剩的影响，当地部分传统蜜柑品种因迭代滞后，市场竞争力走弱。
　　“我们大力推进品种、品质、品牌建设。”雁江区农业农村局柑橘专班负责人廖越红介绍，通过调研和专家论证分析，决定选取“雁媛”这一品种作为拳头产品，打造雁江蜜柑品牌。
　　改品种的效果，对比价格最为直观。在雁江区丰裕镇太吉村，果农王良的传统蜜柑五六角一斤还难寻买主；而在南津镇，种植户曾敏种植的“雁媛”地头价就能卖到6元一斤，而且供不应求。
　　如今，“雁媛”种植面积已突破1.4万亩，2025年产量达200万斤，年产值超1000万元。这一蜜柑新品种正成为带动雁江区农户增收、激活产业活力的关键力量。
　　小龙虾养殖也在提质。曾祥波最近忙着改造丹山镇漆家村的稻虾田。“已改造200亩，预计出虾品质更好，亩产能从现在的300斤提高到600斤左右。”
　　两个新的虾苗繁育基地也正在建设——资阳海绿生态农业小龙虾苗繁基地外塘已建成，室内育苗正在收尾；与川农大、省农科院合作的小龙虾工厂化育苗基地即将开始建设。“两个基地完全投用后，年供苗能力将达2亿尾，从根本上改善全区的苗种供应。”雁江区副区长刘寅说。
　　2025年，雁江区新增稻虾综合种养面积9000亩，小龙虾养殖面积已达4.7万亩，产量达4820吨。

延链条
从“卖原料”到“全链条增值”
　　在雁江区柑橘集散交易中心的智能分选线上，每分钟180个果杯的分选速度，搭配重量、糖度、水分等多维度检测指标，能实现正负2克的称重精度和95%的糖度测定准确度。
　　“以前混装统卖，卖不起价；精准分级后，好果卖高价，次果做加工，一点儿也不浪费。”交易中心负责人蓝栋文说。
　　交易中心的价值不止于分选，蓝栋文还有更长远的规划：打造集分选、仓储、物流、销售、金融、信息服务于一体的现代化交易平台，构建完整的柑橘产业供应链。
　　精深加工的短板也在加快补足。2025年6月开工建设的海通食品万吨浓缩果汁生产基地已进入生产阶段，每年可加工处理柑橘超20万吨。浙江艾佳集团在雁江投资建设的果蔬精深加工项目也在抓紧建设中，预计今年9月投产运行。
　　雁江蜜柑产业的发展之路，是雁江推动特色农产品高质量发展的缩影，稻虾、肉鸽等特色产业同样快速发展：雁江蜜柑品牌价值提升至39.96亿元，上榜2025年第二批全国名特优新农产品名录；稻虾产量跃居全省第四位，建成川渝小龙虾集散中心，吸引18个区域的经销商入驻；肉鸽年出栏规模提升至1300万羽，跃居全省第二位……
　　雁江特色农产品的蓬勃发展，带来新的思考：如何将优质农产品与本地食品饮料产业深度融合，实现从“卖原料”到“全链条增值”的跨越？
　　在焦杨看来，只有进一步打通农业与二、三产业的壁垒，才能让田间好物不仅“产得出”“运得走”，更能通过本地加工转化、品牌塑造与市场服务，真正转化为更高的产业效益与区域竞争力。