菌种卖全国

“羊肚菌工厂”选育功夫在山里

□郭超英 四川日报全媒体记者 祖明远

　　●党的二十届四中全会通过的“十五五”规划建议提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。

　　“这几袋菌种要发往绵阳安州区，这几袋要发往江西，还有来自西藏林芝的客户等着要货。”12月13日中午，绵阳市经科菌业有限责任公司厂区，两辆冷链配送车正在装货，销售总监贾波一边接电话，一边麻利地安排快递物流。
　　党的二十届四中全会通过的“十五五”规划建议提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。绵阳市游仙区坚持统筹发展科技农业，培育品牌农业。11月到12月是羊肚菌栽种季。每年这个时段，经科菌业公司位于游仙区的厂区里，几乎每天都有四五辆冷链货车装满栽培菌种袋开往全国各地。还有十几米长的挂车来运营养袋，该公司也成为当地的物流大客户。

今年约有50万袋栽培菌种袋发往全国各地
　　走进菌种仓库，能闻到一股混合谷物和羊肚菌的淡淡气味。在这个5摄氏度左右的仓库里，一袋袋羊肚菌栽培菌种袋摆放得整整齐齐。在今年的羊肚菌栽种季里，约有50万袋栽培菌种袋从这里发往全国各地，可满足约3000亩种植所需。
　　记者拿起栽培菌种袋掂了掂，每袋约2.5斤重，里面装的是小麦、麸皮和矿物质等培养基，以及一缕缕浓密的羊肚菌纯化菌丝体。
　　有别于可在各地生产的营养袋，栽培菌种袋相当于羊肚菌的“种子”。虽然每亩只用150个，却是经科菌业公司的核心拳头产品。为此，公司设置了一整套搅拌分离、菌种提纯等设备，还花了50多万元购买了两台自动化机器：伴随着有节奏的“咔咔”声，一袋袋栽培菌种袋就成型了。“这是我们定制的全自动菌种装袋机，可以把菌种和培养基快速混合装袋，每小时能装3000袋。在栽种季，这两台设备每天都要工作8个小时，至少要生产2万袋，才能满足客户需求。”经科菌业公司总经理贾中科说。
　　据介绍，目前除均温较高的广东、海南等地外，其余省份均可种植羊肚菌，且北方或海拔高的地区产量更高。在四川亩产1000斤算高产，但在黑龙江、西藏等地，亩产可达2000斤。

经年比对筛选培育新品种
　　但为啥外地种植户要来绵阳买羊肚菌菌种？秘诀就藏在贾中科桌上的几个罐子里。
　　罐子里装着干的羊肚菌标本，其中一瓶羊肚菌明显个头更大、颜色更黑、纹路也更细密。这就是经科菌业公司选育的羊肚菌新品种——绵六妹1号。
　　全球羊肚菌属有170多个生物学物种，六妹羊肚菌是其中常见的一种。绵六妹1号，就是由绵阳机构命名的六妹羊肚菌中的第一个，其特点是产量高、肉质肥厚、品相好，且抵抗不利环境的能力更强。该品种于2025年获得认定后，获得很多种植户认可，成为经科菌业公司最受欢迎的新品种。
　　绵阳市农业科学研究院高级农艺师张跃非与经科菌业公司合作，培育了绵六妹1号、绵七妹1号两个新品种。张跃非说：“新品种的选育需要大量比对筛选，功夫在山里。”
　　2012年起，张跃非开始收集羊肚菌野生种源。他常年在绵阳及周边的山区奔波，寻找优秀品种。2018年的一天，他在绵阳市平武县采集野生羊肚菌，中午接到一个熟人电话说在莫鱼沟看到有人在采野生羊肚菌，品相很好。张跃非顾不上吃饭，驱车2个小时赶过去，以每个50元的价格买了十来个羊肚菌，以此培育出绵六妹1号。
　　因为起步较早，张跃非、经科菌业公司储备了较多优秀野生种源，未来还可筛选出更优秀的品种。好的品种，也需专门的技术指导，经科菌业公司探索出一条方法：在非栽种季到各地开展免费培训，在栽种季上门提供技术指导，种植户只需购买栽培菌种袋和营养袋等，每亩成本约4000元，种得好的每亩能净赚1万元至2万元。贾波说：“近期准备到湖北襄阳去，那边现在人工栽培规模比较大。”