这家饮品店居然是个“实验室”

□四川日报全媒体记者 段玉清 成都观察 王翱

　　“一杯热的小黄姜咖啡。”“一杯飘雪茉莉，三分糖，正常冰。”……9月11日中午，在成都市新津经济开发区的中粮生化（成都）有限公司（下称中粮生化）一楼食堂，一家名为“茉上浮花”的饮品店前，点单声此起彼伏。
　　这家店看起来和普通茶饮店并无二致，但中粮生化副总经理于含透露，它隶属公司研发部，是公司实时收集消费数据的“实验室”。
　　饮品店竟然还是个“实验室”？带着疑问，记者跟随于含来到工厂主车间。层高十几米的车间内，布满巨大的不锈钢罐体。“看到新式茶饮的巨大市场，2023年，我们开始进军调味糖领域。”于含介绍，玉米淀粉在不锈钢罐体中经过水解、糖化等工序后，转化为不同风味的调味糖。“经过一年多的发展，公司已成为全国调味糖生产领军企业，年销量达6万吨，已占据全国新式茶饮市场较大份额。”
　　不久前，中粮生化研发部在工厂内开起了自己的饮品店，通过定期搜集用户反馈意见和销售数据等，快速验证产品。“开业当天就卖出超600杯，周边的外卖订单络绎不绝。”于含说。
　　“水仙鲜奶茶、小黄姜拿铁……30多种产品均是市面上应季的热门产品，所用的糖浆均为公司自己生产、研发。”店中，中粮生化研发部负责人李敏向记者展示菜单，并递给记者一杯小黄姜拿铁。“这是用我们正在研发的小黄姜风味糖浆做成的。”李敏介绍，为测试小黄姜风味糖浆的市场受欢迎程度，他们率先在自己的饮品店中推出系列拿铁产品，“从8月底到现在，产品销量已排至店内前五。与此同时，我们研发端和工厂端也加快了小黄姜风味糖浆产品的面市步伐，预计9月底正式推向市场。”
　　正在测试的还有玫瑰、桂花等系列饮品。“玫瑰系列饮品主要用我们自研的玫瑰水调味糖浆调制而成，目前，无论是对甜度还是风味的反馈都很好。”李敏说，直面消费者，可以精准捕捉行业趋势，更好地预判茶饮市场风向，研发出更贴合大众口味的产品。
　　于含表示，目前，公司正全力推进二期年产15万吨调味糖项目建设，预计投产后调味糖总产能将达27万吨。同时，面向个人消费者的电商平台也正在紧锣密鼓筹备中。“用不了多久，个人用户通过京东等主流电商平台就能买到我们的风味糖浆。”