“红海”冲浪32年 这家企业在川产值增长上百倍

□李菲菲 四川日报全媒体记者 王成栋

　　农业农村部近日公布农业产业化国家重点龙头企业名单，益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司名列其中。益海嘉里是改革开放以来最早入川投资的外资企业之一，作为世界500强企业新加坡丰益国际旗下企业，自1993年落户四川以来，其四川工厂年产值从几千万元，增加到了现在的60多亿元，32年间产值增长了100倍以上。
　　四川是国内公认的粮油“红海”市场，竞争激烈，益海嘉里在这里取得了傲人的业绩，有什么秘诀？近日，四川日报全媒体调研报道组走进益海（广汉）粮油饲料有限公司厂区（下称广汉工厂），实地探访这家世界粮油巨头的现代化工厂。

这里的工厂无油烟无噪声
打造“无烟无声”的现代工厂，是为能和当地社区环境发展融为一体
　　厂区没有粮油加工的油烟味——6月11日上午，汽车在广汉工厂停下时，记者以为来错了地方。益海（广汉）粮油饲料有限公司副总经理梁旭介绍，广汉工厂为全省首批“无烟无声粮油厂”。
　　“无味”的答案，在厂房楼顶上的管道里。这些直径约半米的管道，正是打造“无味工厂”的关键。
　　“管道一头连着厂房里的‘抽油烟机’，能在第一时间收集废气。”梁旭说，管道另一头连着顶楼的废气反应室。在反应室内，利用碱喷淋去除挥发性有机物，降低细颗粒物、臭氧等污染物。同时依靠活性炭吸附，让废气达标后排放。
　　工厂占地220亩，打造这套“空气净化器”总花费近1600万元。对于利润并不高的粮油行业来说，投入不算小。但梁旭说：“这笔投入值得。”
　　同样值得的，还有为厂房穿上的“棉大衣”。梁旭说，这是广汉工厂打造“无声工厂”的主要手段。
　　“棉大衣”是隔音棉，广汉工厂自建设以来就开始引进，此后不断更新迭代。具体使用中，就是把它们包裹在220亩厂区内的30余个功能区外层。目前，生产线设备产生的最大噪声只有80分贝左右，经隔音棉处理后降至约50分贝，相当于台式电脑主机运行的声音。而在200米外的工厂门口，已经几乎没有噪声，实现让周边社区“无感”。
　　“无油烟、无噪声，是我们这类工厂现代化建设必须做到的。”梁旭说，这样才能和当地社区环境发展融为一体。

四川粮油加工领域的“单产冠军”
自动化之路已走近19年，200余名一线工人年产粮油47万吨
　　现代化也体现在产线的智能化上。压榨设备上，2023年设备出厂的标签依旧鲜明；豆产线上，自动灌装设备每两秒下线一桶油；打包线上，机械手臂每两秒就能搬完三大箱货……每小时下线2200桶豆油的生产车间，仅有两名工人，他们的工作是填写设备巡查日志。每天8小时的工作时间，他们有三分之二是在总控室盯着显示屏。
　　广汉工厂工人的工作量看似“轻松”，产能可不小。去年，工厂产出粮油47万吨，而一线工人只有200余人。省粮食和物资储备局有关负责人表示，按人均产出来看，广汉工厂是全省粮油加工领域遥遥领先的“单产冠军”。
　　如此高效率的生产线，其实是被四川市场给“逼出来”的。
　　粮油加工行业利润普遍不高，大部分工厂的加工毛利润只有3%至4%。在四川，这个数值更低。因为，作为全国农村改革的发源地之一，四川早在上世纪80年代就逐步放开了粮油加工领域，大大小小的粮油企业拔节生长，四川的粮油市场竞争相当激烈。
　　为了能在四川市场竞争中突围，广汉工厂从生产线开始“降本”。2006年起，广汉工厂开始对6条生产线开启改造提升，配齐全线自动化设备。此后，根据生产实际，设备持续更新。最近一次，是在2023年前后，花椒油生产线引入最新款式的熬制机器，熬制原料量从此前的每日40吨，直接增至现在的80吨。
　　量上去了，质也能靠智能化得到保障。“依托数字物联设备实时监控，残次品将被自动退回至次品剔除框，再由人工处理。”梁旭说，这套设备已运用于生产全链条，得益于这双“智慧之眼”，每瓶油的前世今生都浓缩在二维码里，扫码即可溯源。
　　还有另外一道保险为品质兜底。广汉工厂配置的检测设备，对黄曲霉毒素、苯并芘、重金属等食品安全指标的检测覆盖率达100%。质检人员每小时都会从生产线抽样，十几分钟就能出检验结果，如果不合格，将立刻整批召回。

与时俱进调整产品结构
关注消费者需求和市场发展趋势，开发与“体重管理年”契合的粮油产品
　　在“红海”市场里闯出一番名堂，益海嘉里还有狠活，那就是产品的科技研发。
　　“企业就得靠产品说话。产品靠什么说话？科技。”益海嘉里金龙鱼集团党委副书记、公共事务部总监涂长明说，30多年前，益海嘉里看中了四川的消费潜力而选择在此建厂。如今，要想继续开拓川内市场，必须根据需求变化科学调整产品结构。
　　就拿最近的动作举例。今年，“体重管理年”行动持续推进，这给粮油传统产业带来了新考题：如何在保持风味的同时兼具营养？今年上半年，益海嘉里先后推出了甘油二酯油、慢升糖大米等大健康系列产品。
　　“喷一次7克油，刚好够一个年轻人做一顿减脂餐。”在成品油展区，益海（广汉）粮油饲料有限公司总经理王振荣拿起一瓶喷壶式橄榄油展示。他说，这是刚刚针对年轻消费群体推出的新产品。
　　回应如此迅速，背后是科技研发的支撑。此前，益海嘉里在上海投资数十亿元，建成了国内规模最大的粮油企业研发中心之一。该中心的主要作用，就是分析研判市场需求变化，提前完成相应的技术研发与储备，以备不时之需。
　　最能体现产品科技含量的，其实是占广汉工厂主营业务40%的菜籽油——它们与传统川企的产品不太一样。
　　“你闻一下，这些菜籽油的香味各不相同。”王振荣的手上，是一瓶黑得像酱油的菜籽油。颜色越深，代表着菜籽油香味越浓。而讲究麻辣鲜香的川菜，对浓香型菜籽油高度依赖。
　　为了压榨浓香型菜籽油，不少企业选择了“老路子”，也就是物理压榨。但这也意味着除杂不够彻底，导致保质期缩短及营养不均衡等问题。为了保留传统四川菜油的香气，广汉工厂通过“公司+基地”的订单农业模式，就近建立6000余亩菜籽油原料基地，确保了原料品质。同时，在加工环节，通过研发中心自研的技术进行精炼，既保留了菜籽油的传统风味，又解决了杂质的问题。
　　除了菜籽油，让藤椒油麻味更温和的压榨技术也在大规模应用。目前，广汉工厂生产的低麻度花椒油、藤椒油等产品，已成功打入了此前“谈麻色变”的广州、上海、江浙等地市场。
　　王振荣说，关注消费者的需求和市场发展趋势，以及快人一步的“点球式”研发，是益海嘉里保持品质与核心竞争力的关键。

访谈
人物名片
涂长明 益海嘉里金龙鱼集团党委副书记、公共事务部总监

未来让更多四川特色粮油产品走出去

□李菲菲 四川日报全媒体记者 王成栋
　　今年以来，粮油产业大事不断。年初，省委一号文件在布局农业产业建圈强链时，明确提出培育粮油五千亿级产业链，为如火如荼的四川粮油行业发展再添一把火。国家启动实施“体重管理年”三年行动，对粮油产品品质提出更高要求。此外，国际贸易形势多变，原料价格大幅波动，为企业发展带来新的挑战。
　　面对新的挑战，布局四川30多年的益海嘉里金龙鱼集团如何应对？日前，记者专访了益海嘉里金龙鱼集团党委副书记、公共事务部总监涂长明。

“多条腿”走路
应对原料依靠进口的风险
　　记者：目前四川生产的部分油品，原料依靠进口，面对这种外部环境的不确定性，企业如何降低生产风险？
　　涂长明：粮油行业加工产值大，但实际利润非常薄，一般毛利润只有3%到4%。无论是四川还是在其他城市的布局，我们都选择用“多条腿”走路。
　　一是拓展进口渠道与品类，例如成功开辟俄罗斯、乌克兰的葵花籽油进口，以及中亚的亚麻籽油、非洲的花生与花生油，通过来源地与品种的多样化降低国际市场波动影响。
　　二是强化国内研发创新投入，确保推出的产品具备市场竞争力和适应性。10多年前，我们在上海专门建了一个世界级的研发中心，投入数十亿元。依托研发中心，我们在成本控制、技术创新和品牌理念上走在了行业前列。我相信，新技术、新产品和新理念还会再次带领我们乘风破浪。
　　三是发挥规模化效应，依托深加工、综合加工打造产业链整体优势。
　　四是积极响应健康中国行动，布局大健康与功能性产品领域，开发满足国民健康、营养与保健需求的新产品。总的来说，我觉得企业永远在爬坡和创新的路上。
　　记者：您此前曾提到，企业将大力推动产品研发。针对四川的消费市场而言，企业现阶段研发重点和方向是什么？
　　涂长明：现阶段的重点主要是夯实现有业务。我们针对四川市场需求开发了特色产品，比如浓香型菜籽油。现在在德阳广汉市和成都市青白江区共布局了两处工厂，年产值60多亿元。从产值数据来看，我们在四川市场的方向找对了。接下来我们就要想办法，让特色菜籽油产品更香更醇厚，希望将渠道开拓得更充分，研发布局更具前瞻性。
　　当然我们清醒地认识到，市场在不断变化。随着人民生活水平提升、科研不断发展，企业不可能停滞不前。在接下来的3到5年甚至5到10年，我们预期将迎来新的重大发展机遇，尤其是在大健康与功能性产品领域的研发与开拓上，这或将为我们在包括四川在内的市场发展，打开新的一扇门。

油菜籽订单农业
稳定带动省内超220万亩油菜种植
　　记者：四川粮油行业一直以来都有一个梦想，就是希望四川的粮油产品走出省会、走出国门。这方面，益海嘉里金龙鱼集团有没有相关计划？
　　涂长明：扎根四川30余年来，我们一直关注着这里的消费者、消费市场有哪些新需求，推出了很多新产品。例如刚刚提到的花椒油、藤椒油，这些在全国范围内具备核心竞争力的代表性产品，已经成功进入广州、上海、江浙等国内重要市场。未来我们要让更多四川特色粮油产品走出去，进一步提升市场份额和影响力。
　　记者：益海嘉里金龙鱼集团在粮油原料种植方面的投入占比并不多，但做出的品牌却能行销世界，这是怎么做到的？
　　涂长明：一方面，我们在全国广泛开展“订单农业”模式，通过“优质品种、优良产地、优价收购、优化技术”的四优订单农业，增强农民种粮积极性，护航粮食安全。例如，我们在四川开展的油菜籽订单农业，可以稳定带动省内超过220万亩的油菜种植。
　　另一方面，我们将精力和资源重点投入到食品加工、产品研发和品牌建设上，基于益海嘉里金龙鱼集团在全球的布局，开展跨区域合作。在这个过程中，我们特别注意食品安全问题。依托数字物联设备实时监控，每袋大米、每桶油都有自己的“数字身份证”，也就是溯源二维码，能让消费者买得更放心。