丹棱冻粑建起标准化生产线

美食IP有望做成大产业

　　本报讯 1月18日，丹棱冻粑首条标准化生产线实现投产。
　　“丹棱冻粑”是丹棱县的独特IP，先后荣获“国家地理标志产品”“国家原产地证明商标”“省级非遗名录”“省名优产品”“天府旅游美食”等多项荣誉，已成为当地一张亮丽的美食名片，蕴藏着巨大的产业潜力。之前，冻粑生产存在作坊式、手工化等特点，规模扩大难，品质也不稳定。
　　在丹棱县委县政府推动下，四川省雅香居食品科技有限公司与省保健科技学会合作研发丹棱冻粑标准化生产技术。丹棱首条冻粑标准化生产线投产后，预计年生产能力可达5000吨，年产值突破1亿元，带动上下游行业增加就业岗位2000余个。