预制菜研发中试基地建成投用

打造预制菜产业孵化器

　　本报讯 近日，四川轻化工大学预制菜研发中试基地建成投用。该中试基地位于自贡市沿滩区的西南（自贡）食品产业园内，总面积近3000平方米，依托四川轻化工大学的科研力量，打造预制菜中试公共服务平台和专业化中试平台，建设预制菜研发中心产业孵化器，为预制菜产业提供资金、技术、市场、实习实训等支持，促进产学研成果转化。
　　近年来，自贡立足自身优势特色，规划“1+2+ 3+N”预制菜产业布局，即N家企业参与共建1个预制菜产业学院，立足于西南（自贡）食品产业园和国家骨干冷链物流基地2大基地，着重发展肉兔、肉鸡和川派海鲜3大特色预制菜产业以及火边子牛肉、富顺豆花等具有自贡地方特色的预制菜产业，推动预制菜产业稳步迈进，在3—5年内形成500亿元以上产业规模。