提升郫县豆瓣原料供应能力

未来3至5年建成10万亩飞地种植基地

　　本报讯（四川日报全媒体记者 蒋君芳）7月21日举行的第三届“郫县豆瓣”全产业（辣椒）博览会暨“天府水源地”农产品推介会上，成都市郫都区蜀都乡村振兴投资发展有限公司与新疆喀什市、新疆巩留县、内蒙古巴彦淖尔市、宁夏永宁县、简州农发集团共同完成了两地协作共建“郫县豆瓣”加工辣椒万亩“飞地种植”基地项目集中签约，五个区域将以“飞地种植”模式为郫都区提供辣椒原料。
　　辣椒是“郫县豆瓣”最关键的原料，郫都区每年因制作豆瓣消耗的辣椒达50万吨左右。郫都区地理标志保护产品行业协会会长、四川省丹丹郫县豆瓣集团有限公司总经理岳鹏介绍，郫都区的辣椒种植面积有限，也不是最佳的辣椒种植区域，西北区域日照充足，更适应辣椒种植。
　　“豆瓣制作过程涉及微生物发酵，郫都区的气候条件正好适合微生物发酵。”岳鹏说，在这样的背景下，郫都区开始了“种植基地在外地+精深加工在当地”的豆瓣生产模式，并计划用3至5年时间建成10万亩飞地种植基地，提升和稳固郫县豆瓣的原料供应能力。