西南大学毕业的硕士研究生杜津：

希望自己成为一名纯粹坚守的匠人

□四川日报全媒体记者 刘春华

【人物简介】
　　杜津，2021年毕业于西南大学食品科学与工程专业，硕士研究生，同年7月入职五粮液集团（股份）公司。工作13个月后，从一名制曲操作工成长为现场大班长。

【入职故事】
　　7月18日6时30分，大多数人还没有起床，杜津已在五粮液制曲车间忙活起来。最近这段时间，制曲车间每天7时左右就会开机生产，作为现场大班长，杜津需要在开机前做好各项检查，确保安全生产。

专业对口 选择制曲生产岗位
　　来自山东的杜津是一名“95后”，2021年夏天研究生毕业时决定留在川渝地区发展。
　　在校园招聘中，杜津看到了五粮液的招聘信息，有管理岗位，也有制曲生产岗位。
　　“我学的食品科学与工程专业，从专业对口角度考虑，选择了制曲生产岗位。”杜津告诉记者，尤其是得知五粮液“包包曲”与其他浓香型大曲酒使用的“平板曲”有明显不同时，更是想到生产一线亲眼看看。
　　2021年7月，杜津成功入职五粮液。然而，“包包曲”听起来很唯美，生产过程却很艰辛。制曲车间的温度较高，尤其是夏天，人进车间一会儿，工作服就会湿透。
　　此外还有体力的考验，十几年握笔的手，要不停操作拌料的铲子，是极耗体力的活儿。刚入职时，半天班上下来，杜津会累得吃饭都没有胃口。一个整班过后，他会直接瘫在沙发上陷入深睡。

保质保量 完成各项生产任务
　　“研究生毕业去当工人，工作还这么辛苦，你不后悔吗？”
　　“肯定有动摇的时候。”面对记者的追问，杜津表示，但也深信自己的专业知识会派上用场。
　　白酒行业有句俗语——“烤酒熬糖，充不得内行”。在制曲车间工作，亲身参与制曲，跟着老师傅眼观、鼻闻、手捏，杜津对这句俗语有了真正的感受，对制曲的学习从理论到实践有了更深的认识。
　　入职时，作为公司“工匠苗圃”成员之一，杜津被公司列为车间管理技术“后备人才”重点培养对象。2021年10月，制曲车间开展“应知应会”技能竞赛，通过制曲生产工艺理论考核、翻曲实践操作、出房大曲辨识和个人工作学习总结报告四个环节考核，杜津获得一等奖。在2022年“工匠苗圃”工程“培优”计划的四次培训中，经过制曲生产工艺理论和实操考核，分别取得1次一等奖和3次二等奖的优异成绩。
　　2021年7月至2022年8月，杜津从制曲操作工升职到挂职副组长，继而成长为现场大班长，协助工段长管理3个制曲班组。从2022年8月任职大班长岗位至今，他所在的工段未发生过安全生产事故，保质保量完成各项生产任务。

【心语心愿】
　　我一直对大国工匠的传承精神充满敬畏，希望自己能学有所用，将所学理论与生产实践结合起来，成为一名纯粹、坚守的匠人。回首自己的就业过程，我深深感受到幸福是靠劳动创造的，只要我们保持平实之心，客观看待个人条件和社会需求，从实际出发选择职业和岗位，脚踏实地，就能在实践中一步步成长起来。