成都生活

□王杰平
　　我是喜欢成都的，喜欢她的生动和穿城而过的府南河，更有成都人的生活态度。

壹
　　川菜名扬天下。成都平原土地肥美，水系发达、物产丰富，名扬天下的川菜发源于此。在成都的传统美食中，回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等堪称爆款，在世界上很多国家的城市里都能吃到；柴火鸡、酸汤鳝丝、桥头三嫩、泡椒仔蛙、球溪河鲢鱼等新派川菜，也令好吃嘴们蜂拥而至，尽享人间至味。
　　我曾求学成都，工作的第一站也在成都，加之川渝邻近，从根上捋，原本就一家，往来走动勤。所以，我对成都是有了解的，也是有感情的。
　　贵为富庶之地的成都人，对味道有着极致的追求，就算吃个串串香、肥肠粉、老妈蹄花，也希望去最正宗的那家。但在日常的家庭餐桌上，成都人大多去繁就简，不会花时间去深耕细作，因为都是可以操刀的美食家，随意整几锅铲，就是一餐美味。
　　成都人对吃食讲实惠，量体裁衣，不绷面子，就算招待外地好友，也是奔着大众喜欢的特色菜去。因为好吃的地方实在太多，如不遇周末，成都人大多不愿跑远觅食，常是出门进得一家餐馆即可。

贰
　　成都人喜小，不贪大。就说买车，多是不求大品牌和大排量，国产、小排量、新能源似乎是成都大众首选。侄儿在成都工作，是新成都人，他的第一辆车是燃油的，开了不到半年，就换成电动了。问他何故，他说，油费高，不划算，省点钱好过日子，也为环保做贡献。
　　小有很多，不止于车，还有成都人口中常说的“小聚”“小酒”“小乖乖”，就是呼唤服务员，也是叫“小妹”。当然，更有闻名全国的成都麻将，而成都人打麻将，算是把“小”推到了极致。曾多次在成渝两地观朋友切磋，总的来说，重庆人很难赢过成都人。究其原因，成都人不盲目追求，没有十足胜算时，小“胡”一把就跑，胜率反而比一心求大的重庆人高。
　　不容置疑，成都人的喜小、向小，是把大事看小，把小事做好，在小事中寻求向大的无限可能，这不单是理念，更是成都人的智慧。

叁
　　爱逛公园的成都人。作为“公园城市”的首提地，成都拥有的公园数量令成都人骄傲。每次去成都，我都会被邀约至望江楼公园或人民公园等地，先是寻得一家茶馆，拉上几把竹椅，往桌前一坐，然后要上几杯三花或素毛峰，一段摆龙门阵的惬意时光就此开启。
　　成都人为什么爱逛公园呢？一说成都人劳累，但凡有闲，公园是放松的最好去处；二说公园大多不收门票，符合成都人节省的习惯；三说成都孩子从奶嘴起，就抱到公园晒太阳，基因驱使的必然；四是公园不仅大，还是敞篷的，凡家长里短和陈芝麻烂谷子等，公园都是绝佳的翻晒地。
　　上述说法多有“玩皮”之意，不能全部当真。以我的认识，逛公园是成都人的情趣嫁接，是享受光阴穿过针线的静谧，是物化中的古典美学在忘我之地的深情释怀。我以为，爱逛公园，是成都人懂得在韬光养晦与有所作为中寻求平衡，懂得在追求上把握有度的体现，是成都的历史文化与休闲文化在富庶之地上的完美融合。

肆
　　成都人有调性。有人说，成都是一座繁花似锦、白鹭蹁跹、宜商宜居的城市。还有人说，成都是国内新一线城市中，发展最好、未来最可期待的城市……不管怎么说，这一切都与成都人的调性密不可分。
　　我以为的调性是律动和起伏，如歌的行板，反映出成都人对美好生活的向往，并锲而不舍地付出的种种努力。但仅有调性不够，成都人身上还有诗性，这就厉害了，因为诗性不仅有意象，还有无限的张力。
　　不然，成都人能把成都扩展到现在这么大，建设得这么好？不然，霓虹灯下的九眼桥和雨雾里的宽窄巷子，能让你有点感觉？望江楼、薛涛竹园、杜甫草堂……哪个不是为诗人而建！

伍
　　成都人的内卷。习惯于慢生活，在阳光与阴影下，乐于把日子过爽的成都人，置身到各种内卷中会怎样？
　　当你早上进得一家面馆，老板再忙也得有个迎的动作，还嘱咐挑面师傅：“给这位哥老倌少放海椒，面起硬走点哈。”在这里，老板是记得你口感的，就算你今天牙疼，想吃软点，也不好说什么，得应了这份亲近，还想着得常来，不然对不起这份熟悉。
　　面馆如此，各大超市和菜市场更是以各种招数，卷到不能自已。在这里，各种新鲜蔬菜，清洗干净，一字排开。为养眼，嫩绿色的豌豆米米间，还会随意放上几朵粉紫的豌豆花；包谷籽硬扎，为方便蒸煮，在备好原颗粒的同时，还为你碾压成粗中细和粉末多种。你不是想买个土豆又纠结自己的刀工吗？这很简单，等摊主给另一位顾客挑好虾线后，就来给你切丝。
　　有人说，菜市场的内卷以小见大，契合当下发展思路。这话有意思，但更可以的是，这里的卷，是用心，是需要，是最美的人间烟火。