泸州老窖 秉百年活态文化传承 扬千年文化续名酒新篇

　　首获“中国名酒”称号70年，明代活窖传承449年，元代活艺传承24代、698年……站在2022年的历史坐标轴上，回头望，这一串串数字，诠释了泸州老窖这家百年优秀民族品牌薪火永续的工匠精神、生生不息的拼搏精神、敢为人先的首创精神。
　　“二月二，龙抬头”。这个有着悠久历史的中华传统文化习俗，赋予泸州老窖这个极具历史底蕴的品牌“起步就冲刺，开局要争先”的全新内涵。当天，以“秉活态传承，续名酒新篇”为主题的泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州举行，聚光灯下昂起发展龙头，泸州老窖正式开启“中国名酒”70周年承前启后发展新征程。
□周末 （图片由泸州老窖提供）

共赴非遗文化盛典 弘扬中国白酒文化
　　非物质文化遗产是中华文化的瑰宝，是智慧与文明的结晶，承载千年历史文化的中国白酒蕴藏着大量非遗瑰宝，亟须挖掘、保护和弘扬——泸州老窖封藏大典，是中国白酒非物质文化遗产挖掘、保护和弘扬的典型之作。
　　2008年，农历二月初二，“龙抬头”，泸州老窖举办首届封藏大典，正式将传统酒礼酒俗中的祭祀先贤、拜师传承、封藏春酒等礼制进行集中还原、整合并创新发扬。自此，每年农历二月初二，泸州老窖都要举办封藏大典，将中华酿酒行业不忘根本、坚守传承的虔诚之心代代相传。
　　在匠心坚持14年后，泸州老窖封藏大典于去年正式入选《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》，这是继泸州老窖传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录、泸州老窖股份公司入选四川省非物质文化遗产保护传承基地后，荣获的又一项非遗荣誉，开启了中国酒业封藏大典入选非物质文化遗产的先河。
　　2022年，泸州老窖封藏大典主题为“秉活态传承，续名酒新篇”，充分展现了泸州老窖对中华酿酒活态文化遗产的保护与传承。当天，国家相关部委领导、中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳、中国酒业协会理事长宋书玉、泸州籍奥运冠军邹凯线上观看了此次大典。
　　宋书玉表示，泸州老窖通过举办封藏大典这一文化活动，充分展现了慎终追远、遵法酿造、尊师重道、传承有序的中华传统文化内涵及中国白酒的本源，守护中国酿酒人的文化之根，对白酒行业乃至中国名酒发展有着引领作用。
　　“守护和传承好珍贵的活态国宝，是我们增强文化自信的关键内核与举措之一。”著名作家、中国作协副主席、四川省作协主席阿来等呼吁，让更多的国人，乃至世界友人更多地来了解、关注、支持国窖技艺和文化，助力其永续传承、不断发展，让传统文化“活”起来。
　　“在这次封藏大典仪式中，我看到了一种‘中国式的浪漫’——泸州老窖一路走来，传承了24代酿酒人，几百年始终如一地坚持做一件事，这不仅是一种中国式浪漫，更是中国传统文化生生不息的一种传承。”邹凯表示，封藏大典不仅是一种仪式，也是有温度、有情怀、有生命力的活动，更是中国传统文化重要的一种传承。

获誉“中国名酒”70载 让中国白酒质量看得见
　　1952年，第一届全国评酒会在北京举行，泸州老窖惊艳亮相，首获“中国名酒”称号，从此开启了浓香型白酒中唯一蝉联五届（也是历届）“中国名酒”称号的传奇历程。
　　70年来，泸州老窖始终与时代同步、与行业同行，勇担推动中国白酒技术创新和品质升级的重任，塑造起以国窖1573、泸州老窖等为代表的名酒品牌，为中国白酒产业发展尤其是浓香型白酒发展作出了积极贡献。
　　1959年，以泸州老窖酿造技术为核心的《泸州老窖大曲酒》正式出版，并成为白酒行业工艺教材，推动浓香型白酒在全国的占比从1952年的25%提升到了1979年的62.5%。20世纪60年代至80年代，先后有四川、陕西、云南等省的酒厂工作人员到泸州老窖学习相关酿酒技术。同时，泸州老窖研究形成的“人工培养窖泥”“成品酒勾调”等先进技术和理论在全国推广。20世纪70年代开始，泸州老窖在全国开办酿酒科技培训班数十期，为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干。
　　改革开放以后，泸州老窖率先在全行业探索建立全面质量管理模式，建立起一套完善的质量管理网络、管理制度、生产技术标准等。泸州老窖作为浓香鼻祖，始终致力于“让中国白酒质量看得见”，以匠心酿造高品质白酒，推动行业高质量发展。
　　在今年的封藏大典上，泸州老窖荣膺“中国名酒”70周年icon&活动发布暨启动仪式同步举行，邀约四大名酒代表共同开启“中国名酒70周年”的新征程。从1952年到2022年，是中国名酒引领中国白酒产业健康发展的70年，也是中国名酒不断满足人民美好生活向往的70年。以史为鉴，开启未来，新时期泸州老窖将肩负中国名酒责任担当，创新突破践行产业报国使命，携手引领中国白酒产业高质量发展。
　　“纵观中国名酒70年的发展历程，泸州老窖始终走在时代前沿，在科学研究、人才培育、产业贡献等诸多方面，为中国白酒产业健康发展作出了突出贡献。”宋书玉表示，为进一步传承产业之源，守护文化之根，在首评“中国名酒”70周年之际，中国酒业协会计划打造“世界级中国酒文化IP”，设立中国酒业“文化遗产月”，发布《关于加强中国酒业文化建设的指导意见》，编辑《中国酒业企业文化遗产手册》等，让中国白酒文化进一步发扬光大。

首家“活态双国宝”企业 传承工匠精神缔造行业标杆
　　今年的泸州老窖封藏大典，春酿酒封藏仪式盛大而热烈。历经漫长隆冬的酝酿后，泸州老窖虎年春酿出酒，经由酿酒师引入纯阳洞、龙泉洞封藏，待受时光与岁月的洗礼。
　　泸州老窖酒传统酿制技艺，自公元1324年郭怀玉创“甘醇曲”以来，经代代口传心悟，于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，迄今历经24代、698年。由舒承宗建造的“1573国宝窖池群”，自公元1573年起已连续使用449年，是白酒行业首家“全国重点文物保护单位”。
　　正是连续449年不间断使用的酿酒“活”窖池，以及传承了698年的酿酒“活”技艺，构成了泸州老窖的“活态双国宝”。千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老，这是浓香型白酒“老窖出好酒”的至高法则。国宝窖池和非遗酿制技艺酿造了国窖1573，铸就了泸州老窖在业内独特的“活态双国宝”优势和品质优势，更成为中国白酒行业共同的物质和非物质文化财富。
　　“活态双国宝”从诞生到今天，24代传人的口传心授，耕耘着每个日夜；24代人的悉心守护，呵护着国宝窖池的每一次呼吸。对此，业内专家认为，泸州老窖不断代的“活态双国宝”传承，不仅承载了世代酿酒人的智慧和技艺，更展现了中国白酒绵延千年的独特魅力。不断创新、为中国白酒文化赋予新的表达，泸州老窖的封藏大典绽放着特殊魅力。
　　与此同时，数百年的传承和酿造，不仅让泸州老窖成为中国白酒行业的领军企业，更让其在不同的历史时期助力整个白酒行业前进。立足新发展阶段，泸州老窖将一如既往地传承文化、守正创新，充分发挥浓香鼻祖和“活态双国宝”等文化底蕴优势，丰富品牌内涵、提升品牌高度，用文化之手加快品牌升级，助力中国白酒高质量发展。