省级天府名菜正式亮相－－

这个春天 邀您与四川美食来场“亲密邂逅”

　　1月27日，经历一年的精心筹备，四川省商务厅联动全省21个市（州）组织评选的省级天府名菜正式亮相。就在同一天，我省以“百道天府名菜＋千家体验店”为依托，同步启动“味美四川”熊猫美食体验季活动，全省21个市（州）和10个川派餐饮创新发展先行区将联袂登台，以“互联网餐饮＋金融”的方式在虎年首季打造一个“24小时不打烊”的美食促消费狂欢季。
　　人间至味，川香天下。这个春天，在这场口福与眼福齐享，多角度、多形式并举的独特体验中，邀您来一场与四川美食的“亲密邂逅”。□锦舟（图片由省级天府名菜评审委员会提供）

创新
百道天府名菜＋千家体验店
一键扫码 既能学做菜又能直达正宗川菜店
　　经历一年的精心筹备，四川省商务厅联动全省21个市（州），兼顾川菜技艺传承与餐饮促消费功能，以“活动+推选+促销”的形式，举行了省、市、县三级天府名菜评选活动。
　　此次亮相的天府名菜包含两类：一类，是通过市（州）评选推荐、网络投票和省级评选委员会专家评审，并经社会公示，层层选拔评出的116道省级天府名菜；一类，是经各市（州）推荐产生的515道市级天府名菜。
　　“这些天府名菜中，既有历史底蕴深厚、川菜文化浓郁、品牌价值高、大众广为流传的经典传统川菜，也有鲜为人知但当地特色鲜明的地方小众菜品。有传承、有创新，充分展现了‘百菜百味、不拘一格’的川菜特点。”参与此次评审的一位资深评审专家说。
　　值得一提的是，与大多数美食评选活动不同，本次天府名菜评选体现了4个“1”：即1份美食榜单－－“人生必吃的百道天府名菜”；1本美食画册－－中英双语，品名菜故事；1张美食电子地图－－一键导航，扫码到店体验；1套美食视频－－跟着川菜大师学做菜。
　　省商务厅服务贸易处相关负责人介绍，在评选菜品的基础上，天府名菜评选还同步向公众推荐了每道菜相关联的多个美食体验店，遍布全四川的1366家体验店将共同“点亮”一张活色生香的四川美食地图，通过地址搜索导航就能一键直达。

热闹
虎年新春怎么过更热闹？
熊猫美食体验季奉上“逛吃四川”全攻略
　　眼看春节一天天临近，不管是选择就地过年还是选择在文化、旅游等资源丰富多彩的四川游玩，耍出热闹、耍出新意才是最重要的。
　　过上一个热闹喜庆的虎年新春佳节，如何出门吃好耍好买好？即日起，四川正式启动“味美四川”熊猫美食体验季活动。在1—3月期间，将以“百道天府名菜＋千家体验店”为依托，全省21个市（州）和10个川派餐饮创新发展先行区将联袂登台，以“互联网餐饮＋金融”的方式在虎年首季打造一个“24小时不打烊”的美食消费狂欢季。
　　它好玩：各地将推出不重样的消费新体验。在市（州），如成都市联合100道成都名菜和首版成都米其林指南向市民推荐年夜饭。泸州市推出“抢惠享泸州消费券活动”，消费打折、消费返券、消费抽奖；德阳市推出年夜饭套餐，团购价打折促销；眉山市举行迎春购物月暨“促消费 迎新春”寻年味活动；遂宁市发放“天府名菜”新春消费券，开展“天府名菜”体验店打折活动；广安市举行“迎新春·　城美食畅享荟”活动。
　　在川派餐饮创新发展先行区，如成都市锦江区推出“交子券”促消费活动；乐山市市中区举行迎新春特色美食活动周促销活动；成都市青羊区推出天府名菜吃货节，配套探店打卡直播、短视频推广；成都市金牛区举办2022美食购物节暨厨艺争霸赛；宜宾市叙州区举办“迎新春·喜吃团年饭活动”；德阳市旌阳区开展让利促销喜迎新春购物活动；南充市顺庆区推出“品嘉陵江美食过南充幸福年”活动；眉山市东坡区举行“天府名菜半价体验”促销活动等。
　　此外，针对本次熊猫美食体验季活动，5家金融机构还提供了21项促消费政策大礼包：“惠享天府名菜”消费满减、外卖优惠券；“味美四川 天府名菜”优惠促消费活动；“最红星期五，美食五折享”“1元吃大餐活动”；“名菜打卡送好礼”“名菜道道减”等等，各种优惠活动令人应接不暇，力求让消费者们在虎年新春吃得满意。
　　它有趣：在熊猫美食体验季期间，众多天府名菜体验店将集中上线，亮相美团、阿里等互联网餐饮平台，通过“味美四川”熊猫美食体验季营销专区、新春年夜饭、品名菜逛商圈活动等新鲜体验，打造一场线上的美食盛宴。
　　新消费、新场景。作为本次美食体验季的一大创新，活动期间还将融合“餐饮＋出行”“餐饮＋旅游”“餐饮＋节庆”“餐饮＋购物”等，带来场景化体验消费。其中，四川航空推出“天府名菜”餐谱，将打造“省级天府名菜空中体验店”；自贡市结合第28届恐龙灯会开园、时空龙门镇街区开街，将开展自贡冷吃兔进景区系列活动；南充市则在成都宽窄巷子举办食品展，打造“南充不夜城”食堂，建设西巷美食街区等。

展望
四川餐饮高位领跑带动消费复苏
2022年将这样勾勒行动路线图
　　近年来，四川省委、省政府高度重视川派餐饮业发展，2020年高规格召开全省服务业发展大会，出台《关于加快构建“4＋6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的意见》，将川派餐饮服务业作为我省六大成长型服务业之一。
　　“通过从产业端、供给端、消费端三向发力，有力形成了‘三次产业融合、多部门协作、全社会参与’的联动效应。”省商务厅相关负责人表示，2021年，以“6个强化”推动餐饮业跑出加速度，行业迅速恢复，超过疫情前水平。
　　数据显示，2021年，四川省餐饮收入达3349.6亿元，同比增长34.9%，占全省社会消费品零售总额的13.9%。同时，餐饮收入增速高出全省社会消费品零售总额增速19个百分点，并高于全国餐饮平均增速16.3个百分点，高位领跑带动消费复苏，餐饮成为促进消费和助力构建新发展格局的有力支撑。
　　值得一提的是，为做大做强川菜产业，扩大餐饮消费，激发城市活力，培育川派餐饮品牌，2021年省商务厅在聚焦“名菜”组织开展天府名菜评选活动的同时，同步出台《川派餐饮服务业培育方案》，为川菜产业高质量发展定下路线图。
　　“根据培育方案，2021年四川首次认定了一批川派餐饮创新发展先行区，我们将支持首批10个入选先行区加快发展，围绕举办餐饮促消费活动，开展‘名菜、名厨、名店’评选，培育支持壮大市场主体，开展数字化建设，构建便民体系等方面展开，以进一步做大做强川派餐饮业。”该负责人表示。
　　2022年，四川餐饮业如何跳起摸高？省商务厅相关负责人透露，今年将三线协同发力：
　　持续打造“三名”品牌。在已培育“天府名菜”的基础上，2022年将重点培育一批“天府名店”，加快打造川菜“三名”品牌体系。推动全省10个川派餐饮创新发展先行区在打造特色品牌、培育壮大市场主体、培育新业态新模式、领先促进消费、打造餐饮消费新场景、优化发展环境等方面发挥引领作用。在条件成熟时，认定第二批川派餐饮创新发展先行区。
　　持续开展餐饮促消费活动。持续开展“味美四川”系列促消费活动，整合资源搭建平台，创新构建“天府名菜＋体验店”进使领馆、进机关、进学校等多维度消费场景，推动各地打造“金熊猫”餐饮新消费场景，支持各地结合地区特色，开展形式多样、丰富多彩的美食促销活动，不断引领餐饮消费。
　　实施“互联网＋餐饮”行动。将推动“天府名菜”体验店加快上线，通过数字化赋能，提升川派餐饮的影响力和竞争力；将探索建立川派餐饮数字消费分析研究体系，构建“寻味四川”系列指数发布体系；将启动“餐饮＋主播探店”活动，营造引领餐饮消费的良好氛围。
　　此外，省商务厅还将推动深化川渝互动，鼓励川渝餐饮业相关机构在美食促销活动、餐饮技艺交流、行业标准化建设、餐饮人才培养、餐饮学术研究等方面开展合作。