冬至这碗热羊汤你喝了吗？

□四川日报全媒体记者 阚莹莹
　　又是一年冬至，一顿香浓暖胃的羊肉汤再次被安排上四川人的餐桌。今年冬季，在猪肉价格“旺季不旺”，牛肉价格持续降低的低迷市场行情中，羊肉汤是否“杀出重围”，带火一波消费热？12月21日，记者进行了探访。

养殖端：羊肉价格相比往年明显下降
　　12月21日清晨，简阳市三合镇利木村，简阳市沐风养殖专业合作社负责人李勇起了一个大早。当天，他要给周边羊肉汤店供货40多只肉羊。“今年销售量和往年差不多，但是价格不行。”李勇说，今年活羊每斤15到16元，而往年每斤要卖到20元左右。羊肉的价格也在降，往年平均每斤50元，今年只有40元左右。
　　不只是简阳。记者从成都农产品中心批发市场了解到，当前市场羊腿、羊排均价都为每斤26元左右，而去年12月每斤最高卖到32元。
　　羊肉价格为何下降？在李勇看来，这与当前市场中羊肉供应量提升有关。
　　国家统计局数据显示，2022年四川羊肉产量27.4万吨，2023年羊肉产量比2022年下降1.4%。
　　农业农村厅畜牧兽医局相关负责人表示，尽管省内羊肉产量下降，但全国的产量明显上升。数据显示，2017年至2023年，全国羊肉产量从471万吨增长至531万吨，增幅达12.74%。与此同时，海关数据显示，2023年，中国羊肉进口总量再创历史新高，达到43.4万吨，增长幅度达21.2%。
　　全国市场羊肉供应量增长，导致羊肉价格下降。农业农村部数据显示，今年11月全国羊肉市场价58.98元/公斤，去年同期则达63.28元/公斤。

消费端：线下价格持稳，线上消费亲民
　　下降的羊肉价格，是否让羊肉汤价格亲民一些？
　　“跟往年相比价格没变。”成都市区一家羊肉汤店老板告诉记者，平时羊肉羊杂都是108元一斤，每年冬至前后上涨20元左右。“每年都是这样定价。”
　　简阳市三岔湖景区附近一家羊肉汤店老板同样表示，今年羊肉羊杂还是保持在110元一斤，“冬至也不涨价。”
　　尽管线下的羊肉汤价格并未下降，但今年各种线上消费的羊肉汤价格却显得格外亲民。
　　成都市武侯区一家商家介绍，今年专门上线了简阳羊肉汤，“半斤肉半斤杂，再加上4斤的汤，一共88元，上线两天就卖了110多单。”
　　成都满彭菜场在抖音开始了羊肉汤专场直播。直播间显示，4斤汤加上400克羊肉羊杂门店价格68.8元，直播间线上价格59.8元，截至12月21日下午2点已销售近600单。
　　盒马鲜生也上线了羊肉汤套餐，两人份的羊肉汤售价129元，半斤羊肉羊杂售价39.9元。