• 美食搭桥:彼此更了解,合作更广阔


  •   5月20日晚,韩国美食文化旅游主题日活动“成都熊猫亚洲美食节·舌尖上的韩国”美食品鉴会举办。韩国大厨邀请现场嘉宾体验制作韩国泡菜。 本报记者 肖雨杨 摄

      5月20日晚,韩国美食文化旅游主题日活动现场,成都市民体验韩国传统服饰。   本报记者肖雨杨 摄

        

    “舌尖上的亚洲”开启美食之旅——
    国际

    ●美食是文明交流互鉴的重要方式
    ●以美食为媒,成都向世界递出了城市文化名片,也向世界打开了文明互鉴的交流之窗
      从5月15日至21日,“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动举行。活动期间,泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、日本、韩国、中国香港、中国澳门8个国家和地区纷纷在各自的主题日活动上展示特色美食及文化。
      酸辣鲜香的泰国冬阴功汤、爽滑鲜嫩的日本生鱼片……这场美食之旅以美食为桥梁,搭建起成都与世界文化交流的平台。□本报记者 吴亚飞 吴浩
    品美食  端上各地特色菜不忘加点“四川味”
      在巴基斯坦的主题日上,一盘正宗的巴基斯坦名菜“萨莫萨”——炸三角饺刚端上来,就被现场宾客分食一空。“10道菜里有3道是辣的,和川菜有很多相似之处。”现场嘉宾表示。
      在以色列的主题日上,以色列驻成都总领事馆特地请到了以色列“国厨”Kobi,为成都市民制作特色菜式。“让成都市民体验原汁原味的以色列菜品制作过程,了解原生态的以色列文化。”以色列驻成都总领事潘立文表示。
      一杯地道的香港丝袜奶茶与一杯清爽甘甜的成都绿茶,在香港的主题日上碰撞出芬芳。此次活动中,香港“金茶王”陈子平给成都市民免费冲制丝袜奶茶。此次来成都,他特地去茶馆喝了一杯盖碗茶,感受成都茶文化。
      被称为“川菜之魂”的豆瓣,得到韩国大厨的青睐。在韩国的主题日活动上,嘉宾品尝到了特别的韩国拌饭。“秘密在酱料。”韩国大厨杨永进介绍,他们尝试将韩国大酱和豆瓣酱调和,使口味层次感更加鲜明。
    看热闹 各地“大显身手”活动内容新颖形式多样
      拍照并转发集赞,赢取免费美食;举办以色列风的派对、音乐会……在主题日的系列活动中,以色列把特拉维夫海滩“搬到”春熙路,让成都市民体会了一把地道的以色列风情。据了解,此活动是去年成都—特拉维夫直航开通以来,在蓉举办的首次大规模以色列文化旅游推介活动。
      “加油,加油!”这几日,在成都仁和春天广场,一场泰国食辣比赛吸引了不少市民游客。在泰国的主题日活动中,食辣比赛、厨艺培训等活动一展泰国美食风采。作为常态性蓉泰交流年度品牌活动,“成都泰国风情周”也一并开展。
      试穿精美的娘惹传统服饰、尝试别具风格的娘惹扑克……新加坡的主题日活动还打造了一场娘惹文化嘉年华。新加坡旅游局大中华区首席代表兼署长柯淑丹表示,“此次文化节结合了新式娘惹文化与旧式娘惹文化,希望带给参观者身临其境的体验。”
      澳门美食文化旅游主题日活动以美食品鉴和分享交流的形式呈现,核心是边吃边聊,有分享、有故事、有感动。
    谈合作
      美食打开味蕾更带来机会
      “美食是文明交流互鉴的重要方式。”泰国驻成都总领事馆总领事吴威德介绍,目前,成都共有120家泰国餐厅,仅普吉岛每天就会出口2吨海鲜到成都。一只虎虾早上还在普吉岛“游泳”,晚上就能成为成都市民餐桌上冬阴功火锅的主打菜。
      吴威德透露,预计今年将在曼谷或清迈开展食辣挑战赛,“希望以此为平台,推荐更多四川企业去泰国接洽合作机会。”
      “四川菜和巴基斯坦菜有很多相似之处,希望以美食为媒介加强两地联系。”巴基斯坦驻成都总领事馆总领事默罕默德·提普说。
      香港驻成都经贸办主任李蕴姸表示,港式餐厅在四川越来越多,也越来越受食客的欢迎,“这些美食是连接香港和四川人民的桥梁。”
      时至今日,成都海纳全球美食,各色异域美食应有尽有。同时,川菜也香飘全球。此次,以美食为媒,成都向世界递出了城市文化名片,也向世界打开了文明互鉴的交流之窗。

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